Ciasteczka bez jajek i mleka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka bez jajek i mleka? Przygotuj jedzenie. Najpierw przesiej mąkę - to nie tylko usunie zanieczyszczenia, ale także nasyci ją tlenem, dzięki czemu wypieki będą bardziej puszyste. Weź skrobię kukurydzianą, jeśli zdecydujesz się zastąpić ją skrobią ziemniaczaną, zmniejsz jej ilość. Stosuj rafinowany, bezwonny olej. Włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Weź miskę i włóż do niej wszystkie suche składniki. Przesiana mąka, skrobia, cukier, proszek do pieczenia i szczypta soli (równoważy smak). Można zmniejszyć ilość cukru

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny na środek mąki.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj mąkę i masło, aż utworzą się okruszki piasku.

5. KROK 5

   

   Zacznij stopniowo wlewać wodę do powstałych okruszków. Na tym etapie lepiej zagnieść ciasto rękami, aby poczuć jego konsystencję. Gdy tylko ciasto zacznie się łączyć, przestań dolewać wodę. Ciasto powinno stać się miękkie i jednolite, ale jednocześnie pozostać lekko lepkie. Nie cała woda zniknęła

6. KROK 6

   

   Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości 5 mm.

7. KROK 7

   

   Wytnij go dowolnie w dowolny sposób. Możesz wycinać ciasteczka foremkami do ciastek lub nożem, tak jak ja. W ten sposób będziesz mieć mniej resztek. Powstałe skrawki ponownie uformuj, rozwałkuj i pokrój.

8. KROK 8

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Połóż na nim puste miejsca na ciasteczka. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-30 minut. Dokładny czas będzie zależał od charakterystyki Twojego piekarnika, mój piecze się długo, ciasteczka były gotowe po pół godzinie. Skoncentruj się na wyglądzie ciasteczek – powinny zmienić kolor na złocisty. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Podawaj ciasteczka na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥Nata╬♫

15.11.2023

4.8

Dobry przepis na wielkopostne wypieki. Dziękuję. Przypomniał mi się też przepis na ciasteczka solankowe – kokurki wiejskie.

Testomania

15.11.2023

4.7

Ciastka bez jajek i mleka robiłam według tego przepisu dwa razy i za każdym razem się udało. Za pierwszym razem zastąpiłam niewielką ilość mąki kakao i otrzymałam ciasteczka czekoladowe. Za drugim razem dodałam cukier waniliowy, a zamiast proszku do pieczenia sodę (jednocześnie rozcieńczyłam odrobinę kwasku cytrynowego w wodzie, którą dodaje się do ciasta zgodnie z przepisem). Dzięki dużej zawartości skrobi, która dobrze skleja wszystkie składniki, ciasto jest stabilne, dobrze trzyma swój kształt, nie kruszy się i nie rozsypuje, jest jedynie lekko lepkie. Ciasteczka wychodzą chrupiące, mimo że w trakcie pieczenia dobrze wyrastają i stają się pulchne. Dobry przepis, nawet nie od razu zauważysz, że jest chudy. Chcę tylko zwrócić uwagę na radę z kroku 5 – dodawaj wodę małymi porcjami

Kiriena

15.11.2023

4.8

Ciastka bez jajek i mleka są łatwe w przygotowaniu, a składniki potrzebne do tego wypieku są bardzo proste. Do ciasta dodałam cynamon i wanilię. Okazało się bardzo smaczne! Następnym razem przygotuję te ciasteczka w dni postne. Dziękuję autorowi!