계란과 우유가 들어가지 않은 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   계란과 우유 없이 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 먼저 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 잔해물이 제거될 뿐만 아니라 산소로 포화되어 구운 식품이 더 푹신해집니다. 옥수수 전분을 섭취하고, 감자 전분으로 대체하기로 결정했다면 양을 줄이세요. 정제된 무취 오일을 사용하세요. 오븐을 180도로 켜세요.

2. 단계 2

   

   그릇에 모든 건조 재료를 넣으세요. 체로 쳐진 밀가루, 전분, 설탕, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집(맛의 균형을 잡아줍니다). 설탕의 양을 줄일 수 있습니다. 조리법은 쿠키를 눈에 띄게 달콤하게 만듭니다. 부드러워질 때까지 건조 재료를 섞습니다. 별도의 기사에서 베이킹 파우더 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루 중앙에 식물성 기름을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   모래 부스러기가 형성될 때까지 밀가루와 버터를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   생성된 부스러기에 물을 조금씩 붓기 시작합니다. 이 단계에서는 반죽의 질감을 느끼기 위해 손으로 반죽하는 것이 좋습니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 물 붓기를 멈추세요. 반죽은 부드럽고 균질해져야 하지만 동시에 약간 끈적한 상태를 유지합니다. 물이 모두 사라진 것은 아닙니다. 한 번에 100ml를 모두 부으면 밀가루를 추가해야 합니다. 그러므로 물이 부분적으로 부어진다는 사실에 다시 한 번 주목합니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 밀어서 5mm 두께의 층으로 만듭니다.

7. 단계 7

   

   어떤 식으로든 임의로 잘라냅니다. 저처럼 쿠키커터나 칼을 이용해 쿠키를 잘라주셔도 됩니다. 이렇게 하면 스크랩이 줄어듭니다. 결과 스크랩을 다시 형성하고 롤아웃하여 자릅니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그 위에 쿠키 블랭크를 놓습니다. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽으면 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

9. 단계 9

   

   180°C로 예열된 오븐에서 쿠키를 20~30분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 특성에 따라 다르며, 내 오븐은 굽는 데 오랜 시간이 걸리고 쿠키는 30분 만에 준비되었습니다. 쿠키의 모양에 집중하세요. 쿠키는 황금색으로 변해야 합니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    쿠키를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥나타╬♫

15.11.2023

4.8

사순절 베이킹을위한 좋은 요리법. 감사합니다. 나는 또한 소금물 쿠키 요리법 인 마을 kokurki를 기억했습니다.

테스토마니아

15.11.2023

4.7

이 레시피에 따라 계란과 우유 없이 쿠키를 두 번 만들었고 두 번 모두 성공했습니다. 처음에는 밀가루를 코코아가루로 대체해서 초코쿠키를 얻었습니다. 두 번째로 바닐라 설탕을 추가하고 베이킹 파우더 대신 소다를 추가했습니다 (동시에 물에 약간의 구연산을 희석하여 레시피에 따라 반죽에 추가했습니다). 모든 재료를 잘 접착시키는 전분 함량이 높아 반죽이 안정되고 형태가 잘 유지되며 부서지거나 부서지지 않고 약간의 끈적임이 있습니다. 쿠키는 굽는 동안 잘 부풀고 통통해지더라도 바삭바삭하게 나옵니다. 좋은 요리법은 그것이 희박하다는 사실조차 바로 깨닫지 못할 것입니다. 5단계의 조언에 주목하고 싶습니다. 물을 조금씩 추가하세요. 예를 들어, 물이 모두 반죽에 들어 가지 않고 한 스푼 정도 남았습니다. 그리고 레시피에 따른 쿠키는 적당히 달기 때문에 설탕의 양을 입맛에 맞게 늘렸습니다. 레시피 감사합니다 앞으로도 잘 활용하겠습니다!

키리에나

15.11.2023

4.8

계란과 우유가 없는 쿠키는 준비하기 쉽고 이 베이킹에 필요한 재료도 매우 간단합니다. 저는 반죽에 계피와 바닐라를 첨가했어요. 매우 맛있었습니다! 다음번 단식일에는 이 쿠키를 준비하겠습니다. 작성자에게 감사드립니다!