Klasyczny włoski sos boloński z mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny włoski sos boloński z mięsem mielonym? Aby przygotować, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Mięsem mielonym może być wieprzowina, wołowina lub wieprzowina. Będę gotować z mieloną wieprzowiną. Najlepiej, aby mięso mielone nie było zamrożone. Obierz cebulę i opłucz w zimnej wodzie. Umyj liście świeżej bazylii i selera. Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć pomidorów we własnym soku.

2. KROK 2

   

   Postaw na ogniu patelnię odpowiedniej wielkości. Podczas podgrzewania drobno posiekaj obraną cebulę i seler. Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i dodajemy pokrojone warzywa. Smaż je, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskają złoty kolor.

3. KROK 3

   

   Następnie na patelnię dodajemy mięso mielone. Wszystko wymieszaj i smaż, aż mięso mielone będzie gotowe. Zajmie to 7-8 minut. Nie zapomnij wszystko wymieszać, aby mięso mielone nie zaczęło się przypalać.

4. KROK 4

   

   W tym czasie posiekaj czosnek i bazylię.

5. KROK 5

   

   Następnie do mięsa mielonego na patelni dodać koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i bazylię. Wszystko lekko posolić do smaku i posypać zmielonym czarnym pieprzem. Wlać wytrawne czerwone wino i wszystko dobrze wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

6. KROK 6

   

   Nasz sos jest gotowy! Nie powinien być zbyt płynny. Konsystencją bardziej przypomina gulasz. Należy podawać z makaronem, np. tagliatelle, penne czy fettuccine. Ale możesz też użyć zwykłego spaghetti. Gotujemy je do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

7. KROK 7

   

   Gotowy sos wyłóż na spaghetti i posyp startym serem. Do tego sosu zwykle używa się tartego parmezanu. Jej niezwykły smak doskonale komponuje się z całością dania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Elena

14.08.2023

4.8

Pyszne! Na stronie internetowej znajduje się film przedstawiający przygotowanie sosu bolońskiego. W przepisie zamiast czerwonego wykorzystano wino białe i nieco inny zestaw przypraw.

Corason

14.08.2023

4.9

Według tego przepisu przygotowałam klasyczny włoski sos boloński z mięsem mielonym. Bardzo proste przygotowanie i przystępny opis. Najpierw usmażyłam cebulę i z własnych powodów nie użyłam selera. Następnie dodałam na patelnię kupionego w sklepie mielonego kurczaka. Wszystko razem ugotowałam, mieszając, żeby nie było grudek mięsa. Mięso mielone i cebula gotowały się bardzo szybko. Dodano koncentrat pomidorowy, czosnek i suszoną bazylię. Z przypraw dodałam jeszcze sól i pieprz, a także mieloną gałkę muszkatołową i trochę ziół włoskich. Dodałam czerwone wino i gotowałam na małym ogniu około 7 minut. Aromat był magiczny. Sos okazał się średnio gęsty. Bardzo delikatny i smaczny bolończyk. Podawane na kolację z gotowanym spaghetti. Danie okazało się pożywne, aromatyczne i niezwykle smaczne. Wszystkie produkty doskonale się uzupełniały. Przyprawy idealnie komponowały się z sosem, czosnek dobrze się prezentował. Idealny przepis na sos. To proste, zrobione z niedrogich składników i mega pyszne! Na pewno powtórzę ten sos i polecam go każdemu. Wielkie dzięki dla autora!

Wiktorina

14.08.2023

4.6

Z tym sosem lasagne zamieni się w coś niesamowitego! Klasyczny włoski sos boloński z mięsem mielonym to moja miłość od pierwszej łyżki! :) To niesamowite, co ten sos robi ze spaghetti! Ale używam go też do lasagne – jest po prostu uniwersalny. Przygotuj i zadowolij swoją rodzinę!