ひき肉入りのクラシックなイタリアのボロネーゼソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉を使った古典的なイタリアのボロネーゼソースの作り方は？準備するには、必要な材料をすべて準備します。ひき肉は豚肉、牛肉、または豚肉と牛肉のどちらでも構いません。豚ひき肉を使って料理してみます。ひき肉は冷凍しないほうがいいです。玉ねぎの皮をむき、冷水にさらします。新鮮なバジルとセロリの葉を洗います。トマトペーストの代わりに、トマトそのもののジュースを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   適当な大きさのフライパンを火にかけます。加熱している間に、皮をむいた玉ねぎとセロリをみじん切りにします。熱したフライパンにオリーブオイルを少々入れ、切った野菜を入れます。時々かき混ぜながら、きつね色になるまで炒めます。

3. ステップ 3

   

   次に、ひき肉を鍋に加えます。すべてを混ぜ合わせ、ひき肉の準備が整うまで炒めます。これには 7 ～ 8 分かかります。ひき肉が焦げないように、すべてをかき混ぜることを忘れないでください。

4. ステップ 4

   

   この間にニンニクとバジルをみじん切りにします。

5. ステップ 5

   

   次に、トマトペースト、みじん切りのニンニク、バジルをフライパンのひき肉に加えます。すべてに軽く塩を加えて味を調え、黒コショウを振りかけます。辛口赤ワインを注ぎ、すべてをよく混ぜます。鍋に蓋をし、弱火で5～7分煮ます。

6. ステップ 6

   

   ソースが完成しました！液体になりすぎてはいけません。その粘稠度はシチューに似ています。タリアテッレ、ペンネ、フェットチーネなどのパスタと一緒にお召し上がりください。ただし、通常のスパゲッティを使用することもできます。パッケージの指示に従い、柔らかくなるまで茹でます。

7. ステップ 7

   

   完成したソースをスパゲッティの上に置き、粉チーズをふりかけます。通常、このソースにはすりおろしたパルメザンチーズが使用されます。独特の味わいが料理全体と絶妙に調和します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナエレナ

14.08.2023

4.8

美味しい！ウェブサイトにはボロネーゼソースの作り方のビデオがあります。このレシピでは、赤ワインの代わりに白ワインを使用し、少し異なるスパイスを使用しています。

コラソン

14.08.2023

4.9

このレシピに従って、ひき肉を使ったイタリアの伝統的なボロネーゼソースを作りました。非常に簡単な準備とわかりやすい説明。玉ねぎを先に炒めて、自分なりの理由でセロリは使いませんでした。次に、市販の鶏ひき肉を鍋に加えました。肉の塊がないようにかき混ぜながら、すべてを一緒に調理しました。ひき肉と玉ねぎはとても早く調理されました。トマトペースト、ニンニク、乾燥バジルを加えました。スパイスからは、塩とコショウ、そしてナツメグの粉とイタリアンハーブも加えました。赤ワインを加えて弱火で7分ほど煮込みました。香りは魔法のようでした。ソースは中くらいの濃さになりました。とても柔らかくて美味しいボロネーゼです。夕食には茹でたスパゲッティを添えて。この料理は栄養があり、香りが高く、信じられないほどおいしいことがわかりました。すべての製品が互いに完璧に補完し合いました。スパイスがソースにぴったりと合い、ニンニクがしっかりと効いています。完璧なソースのレシピ。簡単で、手頃な材料で作れて、とても美味しいです！私は間違いなくこのソースをリピートし、みんなにお勧めします。著者に感謝します!

ヴィクトリーナ

14.08.2023

4.6

このソースを使えばラザニアがとんでもないものに変身します！ひき肉入りのクラシックなイタリアのボロネーゼソースは、最初のスプーンから私のお気に入りです。 :) このソースがスパゲッティにどう作用するかは信じられないほどです！しかし、私はラザニアにもそれを使います。それは単に普遍的なものです。準備して家族を喜ばせましょう！