Salsa boloñesa italiana clásica con carne picada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer la clásica salsa boloñesa italiana con carne picada? Para prepararlo, prepare todos los ingredientes necesarios. La carne picada puede ser de cerdo, ternera o cerdo-ternera. Cocinaré con carne de cerdo picada. Lo mejor es que la carne picada no esté congelada. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Lavar las hojas de albahaca fresca y apio. En lugar de pasta de tomate, puedes utilizar tomates en su propio jugo.

2. PASO 2

   

   Coloca una sartén del tamaño adecuado al fuego. Mientras se calienta, pique finamente la cebolla pelada y el apio. Echa un poco de aceite de oliva en una sartén caliente y añade las verduras picadas. Fríelos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.

3. PASO 3

   

   Luego agrega la carne picada a la sartén. Mezclar todo y sofreír hasta que la carne picada esté lista. Esto tardará entre 7 y 8 minutos. No olvides remover todo para que la carne picada no empiece a quemarse.

4. PASO 4

   

   Durante este tiempo, pica el ajo y la albahaca.

5. PASO 5

   

   Luego agregue la pasta de tomate, el ajo picado y la albahaca a la carne picada en la sartén. Sal todo ligeramente al gusto y espolvorea con pimienta negra molida. Vierta el vino tinto seco y mezcle todo bien. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

6. PASO 6

   

   ¡Nuestra salsa está lista! No debe quedar demasiado líquido. Su consistencia es más parecida a la de un guiso. Se debe servir con pasta, como tagliatelle, penne o fettuccine. Pero también puedes utilizar espaguetis normales. Hervir hasta que estén tiernos según las instrucciones del paquete.

7. PASO 7

   

   Coloque la salsa terminada encima de los espaguetis y espolvoree con queso rallado. Con esta salsa se suele utilizar parmesano rallado. Su sabor inusual armoniza perfectamente con todo el plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

elena elena

14.08.2023

4.8

¡Delicioso! Hay un vídeo en el sitio web para hacer salsa boloñesa. La receta utiliza vino blanco en lugar de tinto y un conjunto de especias ligeramente diferente.

corazón

14.08.2023

4.9

Según esta receta, preparé la clásica salsa boloñesa italiana con carne picada. Elaboración muy sencilla y descripción accesible. Primero frí las cebollas y no usé apio por mis propios motivos. Luego agregué a la sartén pollo picado comprado en la tienda. Cociné todo junto, revolviendo para que no quedaran grumos de carne. La carne picada y la cebolla se cocinaron muy rápido. Se agregó pasta de tomate, ajo y albahaca seca. De las especias también agregué sal y pimienta, así como nuez moscada molida y algunas hierbas italianas. Agregué vino tinto y cocí a fuego lento durante unos 7 minutos. El aroma era mágico. La salsa resultó medianamente espesa. Boloñesa muy tierna y sabrosa. Servido con espaguetis hervidos para la cena. El plato resultó nutritivo, aromático e increíblemente sabroso. Todos los productos se complementaban perfectamente. Las especias encajan perfectamente en la salsa, el ajo se mostró bien. La receta de salsa perfecta. ¡Es fácil, está elaborado con ingredientes asequibles y muy delicioso! Definitivamente repetiré esta salsa y la recomendaré a todos. ¡Muchas gracias al autor!

victorina

14.08.2023

4.6

¡Con esta salsa la lasaña se convertirá en algo increíble! ¡La clásica salsa boloñesa italiana con carne picada es mi amor desde la primera cucharada! :) ¡Es increíble lo que hace esta salsa con los espaguetis! Pero también lo uso para lasaña: es simplemente universal. ¡Prepara y complace a tu familia!