Tort Sachera czekoladowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   150 gramów czekolady zagotować w łaźni wodnej i ostudzić.

2. KROK 2

   

   Masło w temperaturze pokojowej utrzeć ze 100 g cukru. i wanilia.

3. KROK 3

   

   Ostrożnie oddziel żółtka od białek, dodawaj po jednym do kremowej masy i kontynuuj ubijanie. Następnie dodajemy przestudzoną czekoladę i dalej ubijamy, aż masa będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Białka ubić na sztywną pianę, dodać pozostały cukier i ubijać, aż piana będzie sztywna.

5. KROK 5

   

   Ubite białka małymi porcjami wmieszać do masy maślano-czekoladowej i delikatnie wymieszać szpatułką od dołu do góry, dodać przesianą mąkę i wymieszać szpatułką od dołu do góry.

6. KROK 6

   

   Średnica dna i krawędzi formy wynosi 22 cm. posmarować olejem i wypełnić ciastem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 35-40 minut. Najważniejsze, aby nie przesuszyć biszkoptu, powinien okazać się lekko wilgotny. Gotowość biszkoptu można sprawdzić drewnianym patyczkiem. Po nakłuciu biszkoptu patyczek powinien pozostać lekko wilgotny, ale bez mokrego ciasta.

7. KROK 7

   

   Po lekkim ostygnięciu biszkoptu przekrój go wzdłuż na dwie warstwy ciasta. Połóż pierwszą warstwę ciasta na talerzu i posmaruj dżemem. Przykryj drugą warstwą ciasta, posmaruj ze wszystkich stron pozostałym dżemem i włóż do lodówki na pół godziny.

8. KROK 8

   

   Przygotowanie polewy czekoladowej. Rozpuść 150 gramów czekolady ze śmietanką w łaźni wodnej.

9. KROK 9

   

   Wyjmij ciasto z lodówki i posmaruj czekoladą ze wszystkich stron. Włożyć do lodówki na 6 godzin.

10. KROK 10

    

    Gotowe ciasto pokroić na porcje i podawać. Dziękuję za przeczytanie i obejrzenie mojego przepisu. Cześć wszystkim i cieszcie się herbatą.