Schokoladen-Sachertorte

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   150 Gramm Schokolade im Wasserbad köcheln lassen und abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Zimmerwarme Butter mit 100 g Zucker verrühren. und Vanille.

3. SCHRITT 3

   

   Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß, geben Sie es einzeln zur cremigen Masse hinzu und schlagen Sie weiter. Anschließend die abgekühlte Schokolade dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, den restlichen Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

5. SCHRITT 5

   

   Das geschlagene Eiweiß in kleinen Portionen unter die Butter-Schokoladen-Masse mischen und vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben verrühren, das gesiebte Mehl dazugeben und mit einem Spatel von unten nach oben verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Der Boden und die Ränder der Form haben einen Durchmesser von 22 cm. Mit Öl einfetten und mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 35-40 Minuten backen. Die Hauptsache ist, den Biskuitkuchen nicht zu stark zu trocknen, er sollte leicht feucht werden. Sie können die Bereitschaft des Biskuitkuchens mit einem Holzspieß überprüfen. Nach dem Durchstechen des Biskuitkuchens sollte das Stäbchen leicht feucht bleiben, jedoch ohne nassen Teig.

7. SCHRITT 7

   

   Nachdem Sie den Keks etwas abgekühlt haben, schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Kuchenschichten. Den ersten Tortenboden auf einen Teller legen und mit Marmelade bestreichen. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken, von allen Seiten mit der restlichen Marmelade bestreichen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Schokoladenglasur vorbereiten. 150 Gramm Schokolade mit Sahne im Wasserbad schmelzen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und bedecken Sie ihn von allen Seiten mit Schokolade. Für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Vielen Dank, dass Sie mein Rezept gelesen und angeschaut haben. Tschüss alle und genießt euren Tee.