초콜릿 자허토르테

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   수조에 초콜릿 150g을 넣고 식힌다.

2. 단계 2

   

   실온에 둔 버터에 설탕 100g을 섞어주세요. 그리고 바닐라.

3. 단계 3

   

   흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하고 크림 혼합물에 한 번에 하나씩 추가하고 계속 치십시오. 다음으로 식힌 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 계속 치세요.

4. 단계 4

   

   부드러운 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 남은 설탕을 첨가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   휘핑한 흰자를 버터-초콜릿 덩어리에 조금씩 섞고 주걱으로 아래에서 위로 가볍게 섞은 후 체로 쳐진 밀가루를 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞습니다.

6. 단계 6

   

   금형의 바닥과 가장자리의 직경은 22cm입니다. 기름을 바르고 반죽을 채 웁니다. 180도로 예열된 오븐에서 35~40분간 구워주세요. 가장 중요한 것은 스펀지 케이크를 과도하게 건조시키지 않는 것이며 약간 촉촉해야합니다. 나무 꼬치로 스펀지 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 스펀지 케이크를 뚫은 후 스틱은 약간 축축한 상태를 유지해야 하지만 젖은 반죽은 없어야 합니다.

7. 단계 7

   

   비스킷을 조금 식힌 후 세로로 두 개의 케이크 층으로 자릅니다. 첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 잼을 뿌립니다. 두 번째 케이크 층으로 덮고 남은 잼을 모든 면에 바르고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

8. 단계 8

   

   초콜릿 글레이즈를 준비합니다. 수조에서 크림과 함께 초콜릿 150g을 녹입니다.

9. 단계 9

   

   케이크를 냉장고에서 꺼내고 모든 면을 초콜릿으로 덮으세요. 냉장고에 6시간 동안 넣어두세요.

10. 단계 10

    

    완성된 케이크를 부분으로 잘라 서빙하세요. 제 레시피를 읽어주시고 시청해주셔서 감사합니다. 모두들 안녕히 계세요. 차를 즐기세요.