Roladka z kurczaka w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić roladę z kurczaka w powolnej kuchence? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Roladę można przygotować z dowolnej części kurczaka lub indyka, jednak najwięcej mięsa znajduje się w piersi i udach. Dlatego przepis jest przeznaczony dla nich. Z pozostałych części lepiej ugotować bulion. Możesz od razu wziąć gotowe filety z piersi i ud. Zamiast czosnku w proszku użyj kilku ząbków czosnku. Moja papryka jest wędzona.

2. KROK 2

   

   Usuń skórę z piersi i ud, oddziel je od kości, umyj i osusz. Możesz zostawić skórę na mięsie, wtedy otrzymasz opcję bardziej kaloryczną, ale nie jest to dla wszystkich. Ale lepiej nie usuwać tłuszczu

3. KROK 3

   

   Powstały filet pokroić na równe kawałki o wymiarach 2 na 2 cm.

4. KROK 4

   

   Wszystko włożyć do jednej miski, dodać sól, przyprawy, czosnek i żelatynę. Wymieszaj wszystko rękami. Mieszać należy dość długo, aby żelatyna dobrze rozprowadziła się po całym mięsie. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

5. KROK 5

   

   Rozłóż na stole folię spożywczą w kilku warstwach. Im więcej warstw, tym bardziej niezawodna będzie rolka. Nakładam się warstwa po warstwie, tworząc duży prostokąt. Połóż mięso na krawędzi folii i zacznij ostrożnie owijać je w folię. Mięso należy jak najbardziej zagęścić rękami, aby bułka była ciasna i nie rozpadła się.

6. KROK 6

   

   Po owinięciu mięsa zawiąż jeden koniec bułki. I zacznij ciągnąć mięso w stronę zawiązanego końca, tworząc coś w rodzaju kiełbasy. Następnie zawiąż drugi koniec. Następnie, dla niezawodności, nawinąłem kilka kolejnych warstw folii, wiążąc końce w ten sam sposób.

7. KROK 7

   

   Powstałą bułkę włóż do miski multicooker i zalej ją wrzącą wodą. Ustaw tryb „Gaszenie”, ustaw czas na 1,5 godziny. Czasy są przybliżone, użyj swojej techniki jako wskazówki.

8. KROK 8

   

   Po upływie tego czasu wyjmij bułkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy usuń film. Przed użyciem rolkę należy dobrze schłodzić przez co najmniej 8 godzin.

Komentarze do przepisu

IQ Emilii

02.11.2023

4.8

Roladkę z kurczaka z żelatyną można również upiec w piekarniku. Udostępniam przepis, gdyby ktoś potrzebował.

Leryk

02.11.2023

4.5

Bułka bardzo mi smakowała, ale okazała się trochę za wytrawna, następnym razem spróbuję użyć wieprzowiny i kurczaka