Roladka z kurczaka w woreczku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Zestaw produktów do przygotowania bułki z kurczakiem w woreczku. Konieczne jest umycie mięsa i pozostawienie wody do spuszczenia. Suszone borowiki przygotowałam wcześniej. Szybko, ale dokładnie umyłam je w zimnej wodzie, następnie napełniłam je zimną, osoloną wodą na 4 godziny. Następnie gotowałam w rondlu przez około 2 godziny, aż będzie gotowe (sprawdź w ten sposób: potrząśnij patelnią z grzybami – jeśli grzyby opadną na dno, oznacza to, że są ugotowane).

2. KROK 2

   

   Lekko zrumienić orzechy włoskie na suchej, gorącej patelni.

3. KROK 3

   

   Karton po mleku (o pojemności 1 lub 1,5 litra) przygotowujemy wcześniej: myjemy go dokładnie, zwłaszcza w środku, i suszymy. Nie nadają się opakowania z sokami, napojami owocowymi, winem itp

4. KROK 4

   

   Do miski włóż wszystkie składniki: posiekany filet, pieczarki, losowo połamane smażone orzechy, sól, pieprz, przyprawy, żelatyna. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj rękoma, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Włóż rękaw do pieczenia do worka i napełnij go mielonym mięsem. Torbę zawiązujemy bardzo mocno u góry.

6. KROK 6

   

   Umieść torebkę szynki w wysokim rondlu i napełnij ją wodą do wysokości ramion. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do tego stopnia, aby utrzymać niewielki ogień (jak przy sterylizacji konserw na zimę). Gotuj przez 1 godzinę 20 minut lub 1,5 godziny, jeśli masz trochę więcej mięsa niż pół opakowania. Mięsa wyszło bardzo dużo, prawie cały worek, więc gotowałam 2 godziny, żeby wierzch szynki nie zrobił się nagle surowy.

7. KROK 7

   

   Gotową szynkę w tekturowej torbie wyjmij z patelni. Studzimy i wstawiamy na noc do lodówki. Rano wyjmij opakowanie z lodówki i połóż je na boku (aby rolka nie pękła przy otwieraniu opakowania). Ostrożnie odetnij torbę z boku nożyczkami.

8. KROK 8

   

   Następnie odcinamy rękaw i wyjmujemy gotowy produkt. Mogę powiedzieć, że gotowa bułka z szynką nie skurczyła się zbytnio. Myślę, że wpływ na to miało to, że zamiast tłustych części tuszki kurczaka użyłam filetu z kurczaka. Jeśli użyjesz bardziej tłustego mięsa, tłuszcz stopi się podczas gotowania i oddzieli się od gotowej szynki, mięso zostanie zbite, a gotowy produkt straci objętość.

9. KROK 9

   

   Gotową bułkę pokrój ostrym nożem. Jak widać bułka jest całkowicie ugotowana - nigdzie nie surowa. Galaretka nie oddziela się na brzegach, bułka nie pęka przy krojeniu i bardzo dobrze trzyma swój kształt. Jest bardzo smaczny schłodzony, ale nawet jeśli ogrzeje się do temperatury pokojowej, zachowa swój kształt i nie straci atrakcyjnego wyglądu. Dlatego możesz bezpiecznie podawać go na świątecznym stole.

10. KROK 10

    

    Połóż plasterki bułki szynkowej na talerzu lub naczyniu i podawaj gościom i rodzinie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

26.12.2023

5

Znam sposób na roladę z kurczaka w folii. Obejrzyj film z przepisem.

Natusik

26.12.2023

4.7

Irishka, co za wspaniały przepis! Irunya, powiedz mi, czy suszone borowiki można zastąpić mrożonymi borowikami?

mama słodyczy

26.12.2023

4.8

Natusiku, to proste! Można eksperymentować z tą bułką dodając różne produkty, najlepiej kontrastujące kolorem z mięsem. Będzie pięknie wyglądać po cięciu!

Ela

26.12.2023

4.5

Świetny przepis! Na pewno spróbuję zrobić to na Wielkanoc. To prawda, nie mam piersi z kurczaka, ale mam udka z kurczaka.

Pyszny

26.12.2023

4.9

Zrobiłam wczoraj tę bułkę, ale zamiast borowików użyłam pieczarek. Wszystkim smakowało, dziękuję za przepis