Kurczak w kotle afgańskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kurczaka z ziemniakami i warzywami w kotle afgańskim? Bardzo prosta! Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przepisu. Jeśli masz zamrożonego ptaka, wyjmij go wcześniej z zamrażarki i rozmroź w temperaturze pokojowej. Więcej na temat prawidłowego rozmrażania żywności przeczytasz w artykule pod linkiem na końcu przepisu. Następnie opłucz tuszę, osusz ją papierowymi serwetkami i pokrój na małe porcje.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i czosnek. Usuń rdzeń i nasiona z papryki. Aby gotowe danie było bardziej apetyczne i kolorowe, jeśli to możliwe, użyj papryki w różnych kolorach. Opłucz wszystkie warzywa.

3. KROK 3

   

   Warzywa pokroić niezbyt drobno. Wybierz metodę cięcia dla siebie. Marchewkę pokroić w grube plasterki, paprykę w kostkę, cebulę w krążki, a ziemniaki w plasterki.

4. KROK 4

   

   Do kotła afgańskiego wlej niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego. Do kotła włóż cebulę w pierwszej warstwie.

5. KROK 5

   

   Następnie przychodzi kolej na marchewkę i czosnek. Jeśli masz małe goździki, zostaw je w całości

6. KROK 6

   

   Ułóż kolejną warstwę kawałków kurczaka.

7. KROK 7

   

   Umieść paprykę w kociołku. Rozprowadź równomiernie.

8. KROK 8

   

   Zrób kolejną warstwę ziemniaków. Całość posyp ulubionymi przyprawami i solą do smaku. Użyłam gotowej mieszanki do pieczenia ziemniaków i mielonej słodkiej papryki. Jeżeli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny bulion to dolej pół szklanki lub szklankę wody. Nie dodałem wody. Podczas duszenia warzywa i kurczak uwalniają wystarczającą ilość soku.

9. KROK 9

   

   Przykryj kocioł afgański pokrywką i postaw na kuchence. Gdy usłyszysz charakterystyczny syk, zmniejsz ogień do średniego i duś kurczaka z warzywami przez około 30 minut. Podczas gotowania otwórz zawór widelcem. Jeśli wydobywa się para, działanie kotła nie jest zakłócone. Wyłącz kuchenkę i pozostaw kocioł z zamkniętą pokrywką na 15-20 minut. Następnie wypuść parę z zaworu za pomocą widelca i dopiero wtedy otwórz pokrywę. Danie jest gotowe, możesz podawać!