Gulasz z żołądka kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Zgodnie z podaną listą przygotujemy wymaganą ilość produktów na 4 porcje gotowego gulaszu. Myjemy żołądki z kurczaka pod zimną wodą

2. KROK 2

   

   Żołądki z kurczaka pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Pokrojone żołądki z kurczaka włóż do rondla, zalej litrem wody, dodaj liść laurowy i podpal.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy woda na patelni z żołądkami kurczaka się zagotuje, pokrój cebulę i paprykę w cienkie ćwiartki.

5. KROK 5

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Gdy tylko woda z żołądkami zacznie się gotować, na powierzchni tworzy się piana. Przy umiarkowanym wrzeniu usuń pianę łyżką cedzakową, a następnie zmniejsz ogień do niskiego.

7. KROK 7

   

   Przykryj patelnię luźno pokrywką i gotuj żołądki z kurczaka przez 40 minut.

8. KROK 8

   

   Podczas gdy żołądki się gotują, przygotuj pieczone warzywa. Połącz posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę, dodaj sól i przyprawy, wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Następnie włóż mieszaninę warzyw na patelnię z olejem roślinnym i smaż na małym ogniu przez 10 minut.

10. KROK 10

    

    Po 40 minutach gotowania żołądków z kurczaka na patelnię wrzucamy pieczone warzywa, doprawiamy jeszcze trochę solą i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie wlać mąkę na patelnię, dobrze wymieszać i dusić przez kolejne 10 minut, mieszając.

12. KROK 12

    

    Gotowy gulasz z żołądków kurczaka podawać na gorąco z sosem.

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

18.11.2023

4.9

Chciałem zrobić gulasz z żołądków kurczaka. Wolę gotować w powolnej kuchence (mam zwykłą, nie szybkowar). Obrobione i posiekane komory włożyłam do wolnowaru, na początek zalałam odrobiną wody, tak aby mięso było całkowicie zalane wodą. Dodano sól i zagotowano. Gdy żołądki się zagotują, odgarnij pianę i włącz tryb duszenia (jeśli gotujesz na kuchence, po prostu zmniejsz ogień do minimum). Zetrzyłam marchewkę, a cebulę posiekałam na małe kawałki. W ostatniej chwili zmieniłam zdanie co do dodania papryki, ale tym razem nie chciałam))). Marchewkę i cebulę podsmażyłam na oleju roślinnym, gdy były już prawie gotowe, warzywa przeniosłam na połowę patelni, a w wolnej przestrzeni podsmażyłam trochę mąki, a następnie wymieszałam smażoną mąkę z marchewką i cebule. Do gotującego się bulionu nie dodaję suchej mąki

Lilik75

18.11.2023

4.7

Nigdy nie próbowałem tego na komorach, zwykle to robię

Mediolan

18.11.2023

4.9

Gdy komory lekko się zagotowały, pierwszą wodę spuściłem, żeby pozbyć się specyficznego aromatu. Z braku papryki dodałam pomidora, trochę kurkumy i papryki. Przed dodaniem mąki do bulionu lekko podgrzej mąkę z masłem. Pierwszy raz robiłam gulasz z komorek i byłam zachwycona efektem! Okazało się pyszne! Elena, dziękuję za przepis!