鶏砂肝グーラッシュ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   指定されたリストに従って、既製のグーラッシュ4食分に必要な量の製品を準備します。鶏の胃を冷水で洗います。内側のフィルムがある場合は剥がしてください。玉ねぎとにんじんをきれいにし、ピーマンから種を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   鶏砂肝を小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   みじん切りにした鶏の胃袋を鍋に入れ、水1リットルを加え、月桂樹の葉を加えて火にかけます。

4. ステップ 4

   

   鶏砂肝を入れた鍋の水を沸騰させている間に、玉ねぎとピーマンを薄い四分の一の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   胃の水が沸騰し始めるとすぐに、表面に泡が形成されます。適度に沸騰したら、穴付きスプーンでこの泡を取り除き、火を弱めます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに軽く蓋をし、鶏砂肝を40分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   胃が沸騰している間に、ロースト野菜の準備をします。みじん切りの玉ねぎ、にんじん、ピーマンを混ぜ、塩とスパイスを加えて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   次に、混合した野菜を植物油を入れたフライパンに入れ、弱火で10分間炒めます。

10. ステップ 10

    

    鶏砂肝を40分調理した後、炒めた野菜を鍋に加え、塩を少し加えて20分煮ます。

11. ステップ 11

    

    次に、小麦粉を鍋に注ぎ、よく混ぜ、かき混ぜながらさらに10分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    完成した鶏の胃からのグーラッシュをグレービーソースと一緒に温かいうちにお召し上がりください。

レシピへのコメント

エレノ4カ

18.11.2023

4.9

鶏の胃袋からグヤーシュを作りたいと思っていました。私はスロークッカーで料理するのが好きです（私は圧力鍋ではなく通常のクッカーを持っています）。処理して切り刻んだ心室をスロークッカーに入れ、肉が完全に水で覆われるように、最初に少量の水を注ぎました。塩を加えて調理します。胃が沸騰したら、泡を取り除き、煮込みモードにします（ストーブで調理する場合は、熱を最小限に抑えてください）。にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにしました。最後の瞬間、ピーマンを加えようかと気が変わりましたが、今回は加えたくありませんでした)))。にんじんと玉ねぎを植物油で炒め、ほぼ準備ができたら、野菜をフライパンの半分に移し、空いているスペースで小麦粉を少し炒め、揚げた小麦粉をにんじんと混ぜ合わせます。玉ねぎ。私は沸騰したスープに乾燥小麦粉を加えません。この場合、すぐに沸騰してしまい、塊をかき混ぜるのが困難になります。そして私は軽く揚げた小麦粉の味の方が好きです。私の胃は1時間ちょっと煮込みました。好みの柔らかさになったら揚げ物を加え、残りの水（沸騰したお湯）を加えます。全部一緒に5分くらい煮ました。美味しいグヤーシュになりました。別の料理として、またはサイドディッシュのグレービーソースとして提供できます。レシピをありがとう。

リリク75

18.11.2023

4.7

心室では試したことはありませんが、これが私が通常行っていることです

ミラナ

18.11.2023

4.9

心室が少し沸騰したら、特有の香りを取り除くために最初の水を抜きました。ピーマンがなかったので、トマト、ターメリック少々、パプリカを加えました。小麦粉をバターと一緒に少し温めてから、スープに加えます。初めて脳室からグーラッシュを作りましたが、出来上がりに満足しました！美味しく出来上がりました！エレナさん、レシピありがとうございます！