Czebureks z mięsem mielonym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić paszteciki z mięsem mielonym w piekarniku? Rozpocznij gotowanie od wyrobienia ciasta. Przygotuj dla niego jedzenie. Najpierw przesiej mąkę - to nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci ją tlenem, dzięki czemu ciasto będzie bardziej przewiewne.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto? Podgrzej wodę do 60°C – powinna być zauważalnie gorąca. Wlać do głębokiej miski. W małej misce ubij jajko widelcem. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Wlać jajko do wody. Dodać sól. Zamieszać.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać proszek do pieczenia. Zamieszać.

4. KROK 4

   

   Do wody i jajka zaczynamy wsypywać porcjami mąkę, mieszając widelcem po każdym dodaniu. Najpierw zagniataj ciasto widelcem, gdy stanie się gęste, kontynuuj wyrabianie rękami.

5. KROK 5

   

   Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Powinno stać się jednorodne i przestać kleić się do dłoni, ale pozostać miękkie. Ciasto przykryć folią i odstawić na 10 minut. W tym czasie mąka w końcu wchłonie cały płyn, rozwinie się w niej gluten, który odpowiada za elastyczność ciasta - łatwiej będzie z nim pracować.

6. KROK 6

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Mięso mielone na czeburek można przygotować z dowolnego mięsa

7. KROK 7

   

   Cebulę obieramy i siekamy w dowolny sposób, ja ją zecieram. Do mięsa mielonego dodać cebulę, dodać sól i przyprawy do smaku. Wziąłem mielony czarny pieprz. Dolewamy odrobinę zimnej wody – dzięki temu nadzienie będzie bardziej soczyste. Dobrze ugniataj mięso mielone. Powinno wyjść płynne. Nadzienie jest gotowe.

8. KROK 8

   

   Z wypoczętego ciasta zwiń kiełbasę na stole roboczym. Pokrój go na równe części. (Najpierw podzieliłem całe ciasto na pół, a następnie każdą połowę na 4 części - dostałem 8 czebureków). Każdą część rozwałkuj na cienki okrągły placek.

9. KROK 9

   

   Połóż mięso mielone na połowie przedmiotu obrabianego i rozprowadź je cienką warstwą. Pozostaw centymetr wolnej przestrzeni przy krawędzi.

10. KROK 10

    

    Przykryj nadzienie drugą połową ciasta. Ściśnij brzeg czeburka widelcem. W ten sam sposób zrobić czeburek z całego ciasta.

11. KROK 11

    

    Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dostałem 3 czeburki, resztę upiekłem następnym razem. Jajko roztrzepać widelcem i posmarować nim wierzch ciasta. Można posypać sezamem, resztę zrobiłam już z sezamem.

12. KROK 12

    

    Piec paszteciki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor.

13. KROK 13

    

    Wyjmij gotowe czeburki z piekarnika i natychmiast podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alla

22.12.2023

4.7

Nigdy nie piecz chebureki w piekarniku, musisz to pilnie naprawić. Nadzienie do czebureków może być inne, pyszne z ziemniakami.

Alla

22.12.2023

4.8

Dziękuję! Pasty w piekarniku to jest coś! Bardzo smaczne! Zapomnieli o patelni. Posypałam również wierzch sezamem. Uroda! Polecam!