Pasteten mit Hackfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pasteten mit Hackfleisch im Ofen? Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie den Teig kneten. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Zuerst das Mehl sieben – dadurch werden nicht nur eventuelle Rückstände entfernt, sondern es wird auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch der Teig luftiger wird.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man den Teig? Erhitzen Sie das Wasser auf 60°C – es sollte spürbar heiß werden. Gießen Sie es in eine tiefe Schüssel. Das Ei mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel verquirlen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Gießen Sie das Ei ins Wasser. Füge Salz hinzu. Aufsehen.

3. SCHRITT 3

   

   Backpulver zum Mehl hinzufügen. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie, das Mehl portionsweise in das Wasser und das Ei zu gießen und rühren Sie nach jeder Zugabe mit einer Gabel um. Den Teig zunächst mit einer Gabel kneten, wenn er dick wird, mit den Händen weiterkneten.

5. SCHRITT 5

   

   Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es sollte homogen werden und nicht mehr an den Händen kleben, sondern weich bleiben. Den Teig mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit nimmt das Mehl endlich die gesamte Flüssigkeit auf, es entsteht Gluten, das für die Elastizität des Teigs verantwortlich ist – er lässt sich leichter verarbeiten.

6. SCHRITT 6

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Bereite Essen für sie vor. Hackfleisch für Pasteten kann aus jedem Fleisch hergestellt werden

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und hacken, ich habe sie gerieben. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Ich habe gemahlenen schwarzen Pfeffer genommen. Etwas kaltes Wasser angießen – dadurch wird die Füllung saftiger. Das Hackfleisch gut durchkneten. Es sollte flüssig werden. Die Füllung ist fertig.

8. SCHRITT 8

   

   Den ruhenden Teig auf dem Arbeitstisch zu einer Wurst ausrollen. Schneiden Sie es in gleiche Teile. (Ich habe zuerst den ganzen Teig in zwei Hälften geteilt und dann jede Hälfte in 4 Teile – ich habe 8 Pasteten bekommen). Rollen Sie jeden Teil zu einem dünnen runden Kuchen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Hackfleisch auf eine Hälfte des Werkstücks legen und in einer dünnen Schicht verteilen. Lassen Sie am Rand einen Zentimeter Freiraum.

10. SCHRITT 10

    

    Die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken. Drücken Sie den Rand des Chebureks mit einer Gabel zusammen. Aus dem ganzen Teig auf die gleiche Weise Pasteten zubereiten.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ich habe 3 Chebureks bekommen, den Rest habe ich das nächste Mal gebacken. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Oberseite der Pasteten damit bestreichen. Man kann sie mit Sesamkörnern bestreuen, den Rest habe ich bereits mit Sesamkörnern gemacht.

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie die Pasteten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertigen Pasteten aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alla

22.12.2023

4.7

Backen Sie Chebureki niemals im Ofen, Sie müssen es dringend reparieren. Die Füllung für Pasteten kann unterschiedlich sein, lecker mit Kartoffeln.

Alla

22.12.2023

4.8

Danke schön! Pasteten im Ofen sind etwas! Sehr lecker! Sie haben die Bratpfanne vergessen. Ich habe auch noch Sesam darüber gestreut. Schönheit! Ich empfehle!