Chebureks con carne picada al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadas con carne picada al horno? Empiece a cocinar amasando la masa. Prepárale comida. Primero tamice la harina; esto no solo eliminará posibles residuos, sino que también la saturará con oxígeno, lo que hará que la masa esté más aireada.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Calienta el agua a 60°C; debería calentarse notablemente. Viértelo en un recipiente hondo. Batir el huevo con un tenedor en un bol pequeño. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Vierte el huevo en el agua. Agregue sal. Remover.

3. PASO 3

   

   Agregue polvo para hornear a la harina. Remover.

4. PASO 4

   

   Comience a verter la harina en el agua y el huevo en porciones, revolviendo con un tenedor después de cada adición. Primero amasa la masa con un tenedor, cuando esté espesa continúa amasando con las manos.

5. PASO 5

   

   Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Debe volverse homogéneo y dejar de pegarse a las manos, pero permanecer suave. Cubrir la masa con film y dejar reposar 10 minutos. Durante este tiempo, la harina finalmente absorberá todo el líquido, se desarrollará gluten, que es responsable de la elasticidad de la masa y será más fácil trabajar con ella.

6. PASO 6

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Prepárale comida. La carne picada para chebureks se puede preparar con cualquier carne.

7. PASO 7

   

   Pelar y picar la cebolla como quiera, yo la rallé. Agrega la cebolla a la carne picada, agrega sal y especias al gusto. Tomé pimienta negra molida. Vierta un poco de agua fría; esto hará que el relleno quede más jugoso. Amasar bien la carne picada. Debería quedar líquido. El relleno está listo.

8. PASO 8

   

   Enrolle la masa reposada formando una salchicha sobre la mesa de trabajo. Córtalo en partes iguales. (Primero dividí toda la masa por la mitad y luego cada mitad en 4 partes; obtuve 8 empanadillas). Enrolle cada parte hasta formar un pastel redondo y fino.

9. PASO 9

   

   Coloque la carne picada en la mitad de la pieza de trabajo y extiéndala en una capa fina. Deja un centímetro de espacio libre en el borde.

10. PASO 10

    

    Cubre el relleno con la otra mitad de la masa. Pellizca el borde del cheburek con un tenedor. Haga empanadillas con toda la masa de la misma forma.

11. PASO 11

    

    Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Conseguí 3 chebureks y horneé el resto la próxima vez. Batir el huevo con un tenedor y pintar con él la parte superior de las empanadillas. Puedes espolvorearlos con ajonjolí, yo ya hice el resto con ajonjolí.

12. PASO 12

    

    Hornea las empanadillas en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

13. PASO 13

    

    Retire los chebureks terminados del horno y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alla

22.12.2023

4.7

Nunca hornee chebureki en el horno, debe arreglarlo con urgencia. El relleno de chebureks puede ser diferente, delicioso con patatas.

alla

22.12.2023

4.8

¡Gracias! ¡Las empanadas en el horno son algo! ¡Muy sabroso! Se olvidaron de la sartén. También espolvoreé semillas de sésamo por encima. ¡Belleza! ¡Recomiendo!