オーブンでひき肉を入れたチェブレク

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでひき肉を使ったペーストを作る方法は？生地をこねることから調理を開始します。彼のために食べ物を用意してください。最初に小麦粉をふるいにかけます。これにより、ゴミが取り除かれるだけでなく、酸素が飽和し、生地がより風通しの良いものになります。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？水を 60°C に加熱します。かなり熱くなります。深めのボウルに注ぎます。小さなボウルに卵をフォークで混ぜます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵を水に注ぎます。塩を加えます。かき混ぜる。

3. ステップ 3

   

   小麦粉にベーキングパウダーを加えます。かき混ぜる。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を水と卵に少しずつ注ぎ始め、追加するたびにフォークでかき混ぜます。まず生地をフォークでこねて、とろみが出てきたら手でこね続けます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。均一になり、手にくっつかなくなりますが、柔らかいままです。生地をフィルムで覆い、10分間放置します。この間、小麦粉は最終的にすべての液体を吸収し、その中にグルテンが発生し、生地の弾力性の原因となるため、作業が容易になります。

6. ステップ 6

   

   生地を休ませている間に、餡の準備をします。彼女のために食事を準備してください。チェブレク用のひき肉はどんな肉からでも作ることができます。私にとっては子牛肉です。市販のものを購入することも、自宅で自分で作ることもできます。好みに応じて玉ねぎをもっと増やしてもいいでしょう。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、任意の方法でみじん切りにし、すりおろしました。ひき肉に玉ねぎを加え、塩とスパイスを加えて味を調えます。挽いた黒胡椒をとりました。少量の冷水を注ぐと、フィリングがよりジューシーになります。ひき肉をよくこねます。鼻水になるはずです。詰め物の準備ができました。

8. ステップ 8

   

   休ませた生地を作業台の上でソーセージに丸めます。均等な部分に切ります。 （最初にすべての生地を半分に分け、次にそれぞれの半分を4つの部分に分けました。8個のチェブレクができました）。それぞれのパーツを薄い丸いケーキに丸めます。

9. ステップ 9

   

   ひき肉をワークピースの半分に置き、薄い層に広げます。端に 1 センチメートルの空きスペースを残します。

10. ステップ 10

    

    生地の残りの半分でフィリングを覆います。チェブレクの端をフォークでつまみます。生地全体から同じようにチェブレクを作ります。

11. ステップ 11

    

    ベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。チェブレクを3つ手に入れたので、残りは次回焼きます。卵をフォークで割り、ペーストの表面に刷毛で塗ります。ゴマをふりかけてもいいです、残りはすでにゴマで作りました。

12. ステップ 12

    

    ペーストを180℃に予熱したオーブンで15〜20分間、きつね色になるまで焼きます。

13. ステップ 13

    

    完成したチェブレクをオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アッラ

22.12.2023

4.7

チェブレキは絶対にオーブンで焼かないでください。早急に修理する必要があります。チェブレクの詰め物はさまざまで、ジャガイモと一緒に食べるとおいしいです。

アッラ

22.12.2023

4.8

ありがとう！オーブンでペースト状にしたものは何か！とてもおいしいです！彼らはフライパンのことを忘れていました。上にごまもふりかけました。美しさ！お勧めします！