Czebureks na patelni z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak smażyć paszteciki na patelni z mięsem w domu? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Ciasto choux gotowane we wrzącej wodzie uważane jest za najskuteczniejsze dla czebureków. Do głębokiej miski wsyp przesianą mąkę pszenną. Mąkę należy przesiać, aby usunąć różnego rodzaju zanieczyszczenia i nasycić produkt tlenem. Dodać sól

2. KROK 2

   

   Zagotuj wodę i wlej wrzącą wodę do miski z mąką. Mieszaj składniki, aż w mieszaninie utworzą się grudki. Ciasto pozostawiamy na blacie do lekkiego przestygnięcia.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny i ubić jajo kurze. Całość mieszamy do uzyskania elastycznego, gładkiego ciasta. Wygodniej jest to zrobić na stole posypanym mąką.

4. KROK 4

   

   Ciasto ponownie włóż do miski, przykryj wierzch folią spożywczą i odstaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

5. KROK 5

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Ważne jest, aby nadzienie domowych czebureków było soczyste

6. KROK 6

   

   „Wypoczęte” ciasto podzielić na kilka części w zależności od pożądanej liczby ciast i wielkości foremek. Dostałem 6 sztuk.

7. KROK 7

   

   Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienką okrągłą warstwę. Na jedną połówkę ciasta nałóż trochę nadzienia mięsnego. Mięso mielone przykryć drugą stroną ciasta i uformować placki. Aby ciasto było piękniejsze, a nadzienie nie wyciekało na patelnię podczas smażenia, ściśnij brzegi widelcem.

8. KROK 8

   

   Wlać olej roślinny na patelnię. Powinno wystarczyć, aby jedna trzecia pasty była w oleju. Rozgrzej olej mocno. Placki smażymy na dużym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. To wystarczy, aby ugotować mięso w środku. Gotowe paszteciki ułóż na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Candina

18.10.2023

4.6

Pyszne wypieki! Wygląda bardzo apetycznie - super zdjęcie! I zastanawiam się, paszteciki z serem, jak smakują? Jeszcze tego nie próbowałem.

Olga

18.10.2023

4.5

Moje mięso mielone robione jest z jagnięciny, a ciasto wydaje mi się najlżejsze, bo nie klei się już do rąk i jest gotowe. Czeburek na patelni z mięsem jest idealnie gorący, a obok niego gorąca czarna herbata. Pan Czeburek jest tak chrupiący, złocisty i tak soczysty, że ugryziesz i sok po prostu wytryśnie.