フライパンに肉を入れたチェブレク

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   自宅のフライパンで肉を入れてペーストを揚げる方法は？生地に必要な材料を準備します。沸騰したお湯で調理したシュー生地は、チェブレクにとって最も成功したものと考えられています。ふるった小麦粉を深めのボウルに注ぎます。小麦粉は、さまざまな種類の不純物を除去し、製品を酸素で飽和させるためにふるいにかけられる必要があります。塩を加える

2. ステップ 2

   

   水を沸騰させ、小麦粉の入ったボウルに熱湯を注ぎます。混合物が塊になるまで材料を混ぜます。生地をカウンターの上に置いて少し冷まします。

3. ステップ 3

   

   植物油を注ぎ、鶏卵を入れます。すべてを混ぜて、弾力性のある滑らかな生地を形成します。小麦粉をまぶしたテーブルの上で行うとより便利です。

4. ステップ 4

   

   生地をボウルに戻し、ラップで上を覆い、室温で30分放置します。

5. ステップ 5

   

   詰め物に必要な材料を準備します。自家製チェブレクの中身はジューシーであることが重要です。このためには、豚肉と牛肉の混合物を使用することをお勧めします。既製のひき肉を使用することも、新鮮な肉から自分で作ることもできます。玉ねぎを肉と一緒にスクロールして、ひき肉の粘稠度をより均一にします。塩、黒胡椒を加えて味を調え、混ぜます。詰め物の準備ができました。

6. ステップ 6

   

   希望のパイの数と型のサイズに応じて、「休ませた」生地をいくつかの部分に分割します。 6個入りました。

7. ステップ 7

   

   各生地を薄い円形の層に丸めます。フラットブレッドの半分に肉フィリングを置きます。ひき肉を生地の反対側で覆い、ペースト状にします。パイの端をフォークでつまむと、パイがより美しくなり、揚げるときにフィリングが鍋に漏れ出るのを防ぎます。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を注ぎます。ペーストの3分の1が油に浸るくらいで十分です。油を高温に加熱します。パイを強火で片面2〜3分ずつ焼きます。これだけでお肉の中まで火が通ります。出来上がったペーストを紙ナプキンを敷いたお皿に置き、余分な油を吸い取り、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カンディナ

18.10.2023

4.6

おいしいペストリー！とても美味しそうです - 素晴らしい写真です!それで気になるのですが、チーズ入りのペースト、どんな味がするでしょうか？まだ試していません。

オルガ

18.10.2023

4.5

私のひき肉は子羊から作られており、生地は手にくっつかなくなり、完成したので、私には最も軽いように思えます。肉と一緒にフライパンに入れられたチェブレクは理想的に熱く、その隣には熱い紅茶があります。チェブレックさんはカリカリ、黄金色、そしてとてもジューシーで、一口食べると肉汁がジュワッと溢れ出します。