Charlotte z borówkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania Charlotte z borówkami potrzebne będą: mąka, cukier, jajka (duże)

2. KROK 2

   

   Posortuj borówki, usuń wszystkie gałązki, liście i jagody, umyj i osusz.

3. KROK 3

   

   W głębokiej misce połącz jajka z cukrem. Jeśli jajka są duże, wystarczą 3 jajka

4. KROK 4

   

   Ubijaj mikserem, aż będzie puszyste. Nie trzeba długo ubijać jajek. Jeśli za bardzo ubijesz jajka, biszkopt nie wyrośnie. Masa powinna się rozjaśnić, ale zachować żółtawy odcień. Całkowicie biała masa jest oznaką ubitych jajek, z których zeszło całe powietrze. W takim przypadku ciastko nie wzrośnie i nie będzie puszyste nawet z proszkiem do pieczenia. Prawidłowo ubite jajka są takie jak na zdjęciu - masa wzrosła 3 razy, jasnożółta, z dużą ilością bąbelków na powierzchni.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i partiami dodajemy do ciasta. Całą mąkę dodaję na raz, ale stopniowo mieszam mikserem.

6. KROK 6

   

   Mąkę wymieszać mikserem na niskich obrotach. Ponieważ jeśli ubijamy na wysokich obrotach, możemy bez naszej wiedzy przebić jajka, a ciasto okaże się zbyt gęste i pozbawione powietrza.

7. KROK 7

   

   Do ciasta wlać borówki i dokładnie wymieszać szpatułką, starając się równomiernie rozprowadzić jagody na cieście, nie rozgniatając ich.

8. KROK 8

   

   Ciasto włożyć do natłuszczonej formy do pieczenia (ø 20-22 cm). Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. I pozostaw ciasto w chłodnym piekarniku na kolejne 10 minut. Lepiej nie otwierać drzwi piekarnika przez pierwsze 35 minut, w przeciwnym razie ciastko odpadnie. Na powierzchni gotowego ciasta powinna pojawić się chrupiąca, krucha skórka.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto wyjąć z formy i pokroić na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.08.2023

4.9

Dziś na wieczorną herbatę upiekłam Charlotte z borówkami. Przepis jest prosty i jednoznaczny, wyrabianie ciasta zajmuje minimum czasu. Jajek za radą autora nie ubijałam długo, a po dodaniu mąki również uzyskałam jednorodność i wyłączyłam mikser. Do ciasta dodałam szczyptę soli i łyżeczkę soku z cytryny. Ja zdecydowałam się użyć namoczonych borówek

Idiotka

08.08.2023

5

Przepis na bombę

przystań

08.08.2023

4.8

Czy można to zrobić z czarnymi porzeczkami?