Charlotte con arándanos rojos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar charlotte con arándanos rojos necesitaremos: harina, azúcar, huevos (grandes)

2. PASO 2

   

   Separe los arándanos rojos, retire todas las ramas, hojas y bayas, lávelos y séquelos.

3. PASO 3

   

   En un recipiente hondo, combine los huevos y el azúcar. Si los huevos son grandes, 3 huevos son suficientes.

4. PASO 4

   

   Batir con una batidora hasta que quede esponjoso. No es necesario batir los huevos por mucho tiempo. Si batimos demasiado los huevos el bizcocho no subirá. La masa debe aclararse, pero conservar un tinte amarillento. Una masa completamente blanca es señal de huevos demasiado batidos, de los que se ha ido todo el aire. En este caso, la galleta no subirá y no quedará esponjosa incluso con levadura en polvo. Los huevos bien batidos son como en la foto: la masa ha aumentado 3 veces, es de color amarillo claro y tiene muchas burbujas en la superficie.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la masa por partes. Agrego toda la harina de una vez, pero la mezclo gradualmente con una batidora.

6. PASO 6

   

   Mezclar la harina con una batidora a velocidad baja. Porque si batimos a fuego alto, sin saberlo, podemos batir demasiado los huevos y la masa quedará demasiado densa y sin aire.

7. PASO 7

   

   Vierta las arándanos rojos en la masa y mezcle con cuidado con una espátula, tratando de distribuir uniformemente las bayas sobre la masa sin aplastarlas.

8. PASO 8

   

   Colocar la masa en una fuente para horno engrasada (Ø 20-22 cm). Coloca la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. Y dejar reposar el bizcocho en el horno enfriado durante otros 10 minutos. Es mejor no abrir la puerta del horno durante los primeros 35 minutos, de lo contrario la galleta se caerá. Debe aparecer una corteza crujiente y quebradiza en la superficie del pastel terminado.

9. PASO 9

   

   Retire el pastel terminado del molde y córtelo en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

08.08.2023

4.9

Hoy horneé charlotte con arándanos rojos para el té de la tarde. La receta es sencilla y sencilla, amasar la masa lleva un mínimo de tiempo. Siguiendo el consejo del autor, no batí los huevos durante mucho tiempo y después de agregar la harina también logré homogeneidad y apagué la batidora. A la masa le agregué una pizca de sal y una cucharadita de jugo de limón. Decidí usar arándanos rojos remojados.

idiota

08.08.2023

5

Receta de bomba

Puerto pequeño

08.08.2023

4.8

¿Es posible con grosellas negras?