Szarlotka bezglutenowa

Name: Szarlotka bezglutenowa
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 гр Jabłka; 180 гр Cukier; 140 гр Mąka owsiana; 20 гр Skrobia; 3 Jajka; 1 łyżka Masło; 0.25 łyżeczka Mielony cynamon

Najszybsza i najłatwiejsza bezglutenowa szarlotka! Aby uzyskać smaczną, delikatną i przewiewną Charlotte, nie trzeba używać wyłącznie mąki pszennej. Równie udany efekt można uzyskać stosując mąki bezglutenowe: ryżową lub owsianą. W tym przepisie pokażę Wam jak zrobić takie ciasto.

142

2685

Scarlett Thomas

Autor przepisu

Kalorie

479kcal

Białko

12g

Tłuszcz

12g

Węglowodany

82g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

400гр

180гр

140гр

20гр

3

1łyżka

0.25łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Jak zrobić Charlotte bez glutenu? Przygotuj niezbędne składniki. Odpowiednie mąki dla tej Charlotte to ryż, płatki owsiane, migdały, kokos i soja. W niektórych przepisach wszystkie te rodzaje mąki można znaleźć osobno lub zmieszać w określonych proporcjach. W naszym przepisie używamy wyłącznie mąki owsianej i skrobi.
KROK 2
Jajka o temperaturze pokojowej połączyć z cukrem i ubić mikserem na puszystą masę. Weź duże, wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki. Lekkość ciasta zależy od tego, jak ubijasz jajka. Nie możesz ubijać mieszanki, dopóki nie będzie biała i gęsta – białka stracą pęcherzyki powietrza, które unoszą ciasto. I w tym przypadku nawet proszek do pieczenia nie pomoże. Ciasto albo nie wyrośnie wcale, albo wyrośnie bardzo słabo.
KROK 3
Płatki owsiane przesiej razem ze skrobią i wlewaj partiami do ciasta. Za każdym razem ubijaj mieszaninę na niskich obrotach, aż będzie gładka. Cynamon możesz dodać bezpośrednio do ciasta lub posypać nim jabłka – wybierz sam. Cynamonu w ogóle nie trzeba dodawać.
KROK 4
Gotowe ciasto powinno być równie przewiewne, z wieloma małymi bąbelkami na powierzchni. Oznacza to, że jest prawidłowo ugotowany i po upieczeniu okaże się przestronny.
KROK 5
Umyj jabłka i usuń rdzeń. Miąższ pokroić w średniej grubości plasterki. Aby jabłka nie ściemniały podczas krojenia, natychmiast przekładam je do miski z zimną wodą zakwaszoną 2 łyżkami. l. sok cytrynowy. Dzięki temu nawet najsłodsze odmiany nie ściemnieją.
KROK 6
Formę do pieczenia (⍉ 20 cm) wyłóż pergaminem i posmaruj dno masłem. Połóż pokrojone jabłka na patelni.
KROK 7
Rozłóż ciasto na wierzchu. Szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut. Wierzch powinien się zarumienić. Skoncentruj się na swoim piekarniku. Gotowość sprawdzamy patyczkiem – powinno wyjść suche.
KROK 8
Gotową Charlotte wyjąć z formy i lekko przestudzić. W razie potrzeby można posypać ciasto cukrem pudrem. Następnie pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!