Węglowy kurczak w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec kurczaka na węglach w folii? Przygotuj niezbędne składniki. Miałem pierś na kości. Można także użyć filetów bez kości lub udek z kością. W tym drugim przypadku lepiej najpierw usunąć skórę. Lepiej wybrać małe ziemniaki, aby miały czas na upieczenie. Ziemniaki można zastąpić szparagami, papryką, pieczarkami lub cukinią pokrojoną w plasterki. Umyj, obierz i pokrój marchewki w kostkę o długości około sześciu centymetrów.

2. KROK 2

   

   Ugotowałem ziemniaki w ich kurtkach. Dlatego dokładnie umyłam skórę i przetarłam ją gąbką. Zamiast tego możesz po prostu jak zwykle odciąć skórkę z ziemniaków nożem. Bulwy przekrój na pół.

3. KROK 3

   

   Filet z piersi kurczaka myjemy i przekrawamy na pół. Jest to konieczne, aby przyszła koperta pasowała do rusztu grillowego.

4. KROK 4

   

   Następnie włóż kurczaka do zwykłej plastikowej torby i dodaj przyprawy: paprykę, kminek, chmiel suneli i suszone zioła. Sól i pieprz do smaku.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki i marchewkę marynujemy w torebce z musztardą Dijon, solą i octem winogronowym. Mięso i warzywa należy marynować przez co najmniej dwie godziny. Jeszcze lepiej, marynuj rano i smaż wieczorem.

6. KROK 6

   

   Po upływie określonego czasu obierz małą cebulę i pokrój ją na cztery części. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

7. KROK 7

   

   Rozłóż dwie warstwy folii na powierzchni roboczej. Dodać kurczaka, ziemniaki, marchewkę, cebulę i umyte pomidorki koktajlowe. Warzywa nie powinny nachodzić na kurczaka po obu stronach.

8. KROK 8

   

   Przykryj kurczaka jeszcze dwiema warstwami folii i szczelnie zamknij krawędzie, tworząc hermetyczną kopertę. Połóż koperty na ruszcie grilla. Temperatura węgli powinna być taka sama jak w przypadku grilla. Całkowity czas gotowania wynosi około 20 minut. Kurczaka należy okresowo odwracać. Najważniejsze, aby nie rozgotować piersi kurczaka, aby nie wyschła. Po 20 minutach połóż koperty bezpośrednio na węglach na dwie do trzech minut, aby zrumieniły się z każdej strony.

Komentarze do przepisu

Nusia

31.10.2023

4.9

Nawet siedząc w domu, czułem zapach dymu. Przyjrzyj się także temu pięknemu ptakowi. Kurczak wędzony na gorąco

Moderatorka Ksenia

31.10.2023

4.5

Postanowiłem ugotować kurczaka na węglach na grillu na daczy. Ja użyłam filetu z udka. Moje ziemniaki były średniej wielkości, więc przekroiłam je na cztery części. Nie dodawałam cebuli. Jako przyprawy do mięsa wziąłem paprykę i suszony granat. Do warzyw zamiast octu winnego użyłam zwykłej musztardy rosyjskiej i octu 9%. Mięso i warzywa marynowałam około 5 godzin. Mięso i warzywa rozłożyłem w pięciu kopertach foliowych. Kurczaka pieczono na węglach tyle czasu, ile podano w przepisie. Na koniec pieczenia sprawdziłam czy mięso i warzywa są gotowe. Koperty, które były w środku, były gotowe, ale ta na krawędzi była trochę niedopieczona, więc trzymałam ją na węglach jeszcze przez pięć minut. Danie okazało się bardzo aromatyczne. Kurczak jest bardzo delikatny, miękki i soczysty. Warzywa były idealnie upieczone i wyszły bardzo miękkie. Dziękuję bardzo za przepis!