호일에 담긴 숯불 치킨

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   호일에 석탄에 닭고기를 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 나는 뼈에 가슴을 가지고 있었다. 뼈 없는 필레나 뼈가 있는 허벅지를 사용할 수도 있습니다. 후자의 경우 먼저 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 구울 시간을 갖도록 작은 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 감자는 아스파라거스, 피망, 샴 피뇽 또는 호박으로 대체하여 조각으로자를 수 있습니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 약 6cm 길이의 입방체로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   나는 재킷을 입고 감자를 요리했습니다. 그래서 피부를 깨끗이 씻은 후 스펀지로 문질러 주었습니다. 대신, 평소처럼 칼로 감자 껍질을 간단히 잘라낼 수 있습니다. 괴경을 반으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   닭가슴살 필레를 씻어서 반으로 자릅니다. 이는 향후 봉투가 그릴 창살에 맞도록 하기 위해 필요합니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 닭고기를 일반 비닐 봉지에 넣고 파프리카, 커민, 수넬리 홉, 말린 허브 등 향신료를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

5. 단계 5

   

   감자와 당근을 봉지에 담아 디종 머스타드, 소금, 포도 식초와 함께 담그세요. 고기와 야채는 최소 2시간 동안 재워야 합니다. 더 좋은 방법은 아침에 재워두고 저녁에 튀기는 것입니다.

6. 단계 6

   

   지정된 시간이 지나면 작은 양파의 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹구세요.

7. 단계 7

   

   작업 표면에 호일을 두 겹 깔아주세요. 닭고기, 감자, 당근, 양파, 씻은 방울토마토를 추가합니다. 야채는 닭고기의 양쪽에 겹쳐서는 안됩니다.

8. 단계 8

   

   호일을 두 겹 더 덮고 가장자리를 단단히 밀봉하여 밀폐 봉투를 만듭니다. 봉투를 그릴 창살 위에 놓습니다. 석탄의 온도는 바비큐 온도와 동일해야 합니다. 총 조리시간은 약 20분 정도 소요됩니다. 닭고기는 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다. 가장 중요한 것은 닭 가슴살이 건조해지지 않도록 너무 익히지 않는 것입니다. 20분 후, 봉투를 석탄 위에 2~3분 동안 직접 놓아 양면이 갈색이 되도록 합니다.

레시피에 대한 의견

누샤

31.10.2023

4.9

집에 앉아 있어도 향긋한 연기 냄새가 났습니다. 이 아름다운 새도 확인해 보세요. 뜨거운 훈제 치킨

사회자 크세니아

31.10.2023

4.5

나는 다차의 그릴에서 석탄 위에 닭고기를 요리하기로 결정했습니다. 저는 허벅지살을 사용했어요. 감자는 중간 크기이므로 4조각으로 자릅니다. 양파는 안 넣었어요. 고기 양념으로는 파프리카와 말린 석류를 사용했습니다. 야채에는 와인 식초 대신 일반 러시안 머스타드와 9% 식초를 사용했습니다. 고기와 야채를 5시간 정도 재워두었습니다. 나는 고기와 야채를 호일 봉투 5개에 나누어 담았습니다. 레시피에 표시된 시간만큼 닭고기를 석탄 위에서 구웠습니다. 굽기가 끝나면 고기와 야채가 익었는지 확인했어요. 가운데에 있던 봉투는 다 익었는데 가장자리에 있는 봉투가 조금 덜 익어서 5분 더 숯불 위에 올려두었어요. 요리는 매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 닭고기는 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 야채도 완벽하게 구워졌고 매우 부드러워졌습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!