Pollo al carbón en papel de aluminio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pollo sobre brasas en papel de aluminio? Prepara los ingredientes necesarios. Tenía el pecho sobre el hueso. También puedes utilizar filetes deshuesados ​​o muslos con hueso. En este último caso, es mejor quitar primero la piel. Es mejor elegir patatas pequeñas para que tengan tiempo de hornearse. Las patatas se pueden sustituir por espárragos, pimientos morrones, champiñones o calabacines cortados en rodajas. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en dados de unos seis centímetros de largo.

2. PASO 2

   

   Cociné patatas con sus chaquetas. Por eso, lavé bien la piel y la froté con una esponja. En su lugar, puedes simplemente cortar la piel de las patatas con un cuchillo, como de costumbre. Corta los tubérculos por la mitad.

3. PASO 3

   

   Lavar el filete de pechuga de pollo y cortarlo por la mitad. Esto es necesario para que el futuro sobre encaje en la parrilla.

4. PASO 4

   

   A continuación, coloque el pollo en una bolsa de plástico normal y agregue las especias: pimentón, comino, lúpulo suneli y hierbas secas. Sal y pimienta para probar.

5. PASO 5

   

   Marinar las patatas y las zanahorias en una bolsa con mostaza de Dijon, sal y vinagre de uva. La carne y las verduras se deben marinar durante al menos dos horas. Mejor aún, marinar por la mañana y freír por la noche.

6. PASO 6

   

   Pasado el tiempo indicado, pelar la cebolla pequeña y cortarla en cuatro partes. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría.

7. PASO 7

   

   Extienda dos capas de papel de aluminio sobre su superficie de trabajo. Agrega el pollo, las patatas, las zanahorias, las cebollas y los tomates cherry lavados. Las verduras no deben superponerse al pollo por ningún lado.

8. PASO 8

   

   Cubre el pollo con dos capas más de papel de aluminio y sella bien los bordes para formar un sobre hermético. Coloque los sobres sobre la parrilla. La temperatura de las brasas debe ser la misma que para la barbacoa. El tiempo total de cocción es de unos 20 minutos. Es necesario darle la vuelta al pollo periódicamente. Lo principal es no cocinar demasiado la pechuga de pollo para que no se seque. Después de 20 minutos, coloca los sobres directamente sobre las brasas durante dos o tres minutos para que se doren por cada lado.

Comentarios sobre la receta.

nusja

31.10.2023

4.9

Incluso sentado en casa, podía oler el fragante humo. Mira también esta hermosa ave. Pollo ahumado caliente

Moderador Ksenia

31.10.2023

4.5

Decidí cocinar pollo sobre brasas en la parrilla de la casa de campo. Yo usé filete de muslo. Mis patatas eran de tamaño mediano, así que las corté en cuatro trozos. No agregué cebollas. Como especias para la carne, tomé pimentón y granada seca. Para las verduras utilicé mostaza rusa normal y vinagre al 9% en lugar de vinagre de vino. Mariné la carne y las verduras durante unas 5 horas. Distribuí la carne y las verduras en cinco sobres de papel de aluminio. El pollo se horneó sobre las brasas durante el mismo tiempo indicado en la receta. Al final de la cocción, verifiqué que la carne y las verduras estuvieran cocidas. Esos sobres que estaban en el medio ya estaban listos, pero el del borde estaba un poco poco cocido, así que lo dejé sobre las brasas otros cinco minutos. El plato resultó muy aromático. El pollo queda muy tierno, tierno y jugoso. Las verduras quedaron perfectamente horneadas y además quedaron muy suaves. ¡Muchas gracias por la receta!