炭火チキンのホイル焼き

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉を炭の上でホイルで焼く方法は？必要な材料を準備します。胸が骨の上にありました。骨なしフィレや骨付きもも肉を使用することもできます。後者の場合は、最初に皮を取り除く方が良いです。焼く時間ができるように、小さなジャガイモを選択することをお勧めします。ジャガイモは、スライスに切ったアスパラガス、ピーマン、シャンピニオン、またはズッキーニに置き換えることができます。にんじんは洗って皮をむき、長さ約6センチの立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   彼らのジャケットの中でジャガイモを調理しました。そこで、しっかりと洗い、スポンジでゴシゴシと洗いました。代わりに、通常どおりナイフでジャガイモの皮を切り取るだけです。塊茎を半分に切ります。

3. ステップ 3

   

   鶏胸肉を洗い、半分に切ります。これは、将来の封筒がグリル格子に収まるように必要です。

4. ステップ 4

   

   次に、鶏肉を通常のビニール袋に入れ、パプリカ、クミン、スネリホップ、乾燥ハーブなどのスパイスを加えます。塩とコショウで味を調えます。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモとニンジンを袋に入れ、ディジョンマスタード、塩、ブドウ酢でマリネします。肉と野菜は少なくとも2時間はマリネしなければなりません。さらに良いのは、朝マリネして夕方に揚げることです。

6. ステップ 6

   

   規定の時間が経過したら、小玉ねぎの皮をむき、4等分に切ります。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。

7. ステップ 7

   

   作業面にホイルを2層広げます。鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、洗ったミニトマトを加えます。野菜は鶏肉の両側に重ならないようにしてください。

8. ステップ 8

   

   鶏肉をさらに2層のホイルで覆い、端をしっかりと密閉して気密封筒を形成します。封筒をグリル焼き網の上に置きます。炭の温度はバーベキューと同じ温度にする必要があります。総調理時間は約20分です。鶏肉は定期的にひっくり返す必要があります。鶏の胸肉がパサパサにならないように、加熱しすぎないことがポイントです。 20分後、封筒を炭の上に直接置き、2〜3分間両面に焼き色をつけます。

レシピへのコメント

ヌシャ

31.10.2023

4.9

家に座っていても、香ばしい煙の匂いが漂っていました。この美しい鳥もチェックしてください。ホットスモークチキン

モデレーターのクセニア

31.10.2023

4.5

私はダーチャのグリルで炭火で鶏肉を調理することにしました。ももフィレ肉を使用しました。ジャガイモは中くらいの大きさだったので、4等分に切りました。玉ねぎは入れませんでした。肉のスパイスとして、パプリカと乾燥ザクロを使いました。野菜にはワインビネガーの代わりに通常のロシアンマスタードと9％ビネガーを使用しました。肉と野菜を5時間ほど漬け込みました。肉と野菜を5つのホイル封筒に分けました。鶏肉はレシピに記載されている時間と同じ時間、石炭で焼きました。焼き終わりに肉と野菜の焼き加減を確認しました。真ん中の封筒は準備ができていましたが、端の封筒は少し火が通っていなかったので、さらに5分間炭の上に置きました。料理はとても香り豊かなものになりました。鶏肉はとても柔らかく、柔らかくてジューシーです。野菜も丁寧に焼き上げられていて、とても柔らかく仕上がりました。レシピありがとうございます！