Indyjski placek Chapati na wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chapatis – indyjskie placki na wodzie? Przygotuj jedzenie. Będziesz ich potrzebował bardzo mało - dwa rodzaje mąki, żytnia i pszenna, woda i sól. Woda musi być ciepła, dlatego zagotuj wcześniej pół szklanki i lekko ostudź.

2. KROK 2

   

   Weź dużą, wygodną miskę, w której będziesz wyrabiać ciasto. Najpierw przesiać do niej mąkę pszenną, a następnie żytnią. Nie pomijaj tego kroku

3. KROK 3

   

   Dodaj sól i mieszaj suche składniki, aż sól zostanie równomiernie włączona. Zrób małe wgłębienie w mieszance mąki.

4. KROK 4

   

   Wlej do niego ciepłą wodę w małych porcjach. Zagnieść na miękkie i elastyczne ciasto. Ponieważ jakość mąki jest bardzo zróżnicowana, ugniatanie może wymagać mniej lub więcej wody, dlatego kieruj się konsystencją ciasta.

5. KROK 5

   

   Nie trzeba go długo wyrabiać

6. KROK 6

   

   Wyrośnięte ciasto podzielić na 6-8 części (polecam podzielić na 6, wówczas ciastka będą miały średnicę około 20-22 cm).

7. KROK 7

   

   Każdą część rozwałkuj na płaski placek o grubości około 2 mm. Aby zapobiec sklejaniu się ciasta, należy lekko posypać powierzchnię roboczą mąką.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię na umiarkowanym ogniu. Placek ułożyć na suchej patelni. Gdy spód tortilli lekko się zarumieni i zarumieni, przewróć ją na drugą stronę.

9. KROK 9

   

   I smażymy dosłownie jeszcze 1 minutę. Ciasta pieczą się dość szybko, należy więc uważać, aby ich nie rozgotować, gdyż w przeciwnym razie wyschną i staną się kruche.

10. KROK 10

    

    Gotowy placek wyłożyć na deskę lub talerz i posmarować wierzch roztopionym masłem (w wersji chudej można go zostawić w spokoju lub posmarować olejem roślinnym). Dzięki masłu podpłomyki stają się delikatniejsze. Gorące placki przykryj lekko wilgotnym ręcznikiem, aby zapobiec ich wyschnięciu, lub przełóż je do pojemnika z pokrywką.

11. KROK 11

    

    W ten sposób usmaż wszystkie tortille.

12. KROK 12

    

    Indyjskie placki Chapati są gotowe. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olya-yaya

24.09.2023

4.9

Podpłomyki przaśne przygotowuję trochę inaczej. Polecam kolejny prosty przepis.

Alya

24.09.2023

4.8

To niesamowite, jak dobre są indyjskie placki Chapati na wodzie. Dziwię się, że przepis ma niewielu fanów. Sprawdzony! Zachowując proporcje i technologię określoną przez autora, efektem jest wspaniały nastrojowy i pożywny chleb. Pracę z ciastem zaczynam zawsze od włączenia intuicji i tylko w moim ulubionym fartuszku z kurczakami (mój amulet).. Z uwagi na to, że autor przepisu wyraźnie nawiązuje do potrawy narodowej, pragnę zwrócić uwagę na: - gruboziarniste używana jest mąka, najwyższa klasa nie będzie odpowiednia.

Ira

24.09.2023

4.7

Irisha, takie pyszne podpłomyki, 2 rodzaje mąki - żytnia i pszenna, ciekawy smak. Dobre z dżemem lub kwaśną śmietaną i herbatą. Dziękuję bardzo za przepis!

papaja

24.09.2023

4.6

Przepis jest wspaniały, ale moja rodzina uwielbia go trochę inaczej. A tak przy okazji, oto przepis