チャパティ インドの水上のフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   チャパティ - 水で作るインドのフラットブレッドの作り方?食べ物を準備してください。必要なのは、ライ麦と小麦の2種類の小麦粉、水、塩だけです。水は温かい必要があるので、事前にコップ半分を沸騰させ、少し冷やします。

2. ステップ 2

   

   大きくて使いやすいボウルを用意し、その中で生地をこねます。最初に小麦粉をふるいにかけ、次にライ麦粉をふるい入れます。このステップを省略しないでください。ふるいにかけることにより、可能性のある破片が除去されるだけでなく、より高品質の小麦粉製品が製造されます。

3. ステップ 3

   

   塩を加え、塩が均一に混ざるまで乾燥成分をかき混ぜます。小麦粉混合物に小さなくぼみを作ります。

4. ステップ 4

   

   そこにぬるま湯を少しずつ注ぎます。柔らかくしなやかな生地に練ります。小麦粉の品質は大きく異なるため、こねる際に必要な水の量は多かれ少なかれ異なるため、生地の粘稠度に応じて調整してください。

5. ステップ 5

   

   長時間こねる必要はありません。生地をボールに集め、直接ボウルに数分間置くだけで十分です。完成した生地を湿らせたタオルで覆い、10〜15分間放置し、少し休ませる必要があります。この間に小麦粉は液体をすべて吸収し、生地はより弾力性のあるものになります。

6. ステップ 6

   

   休ませた生地を6〜8の部分に分割します（6で割ることをお勧めします。そうすれば、ケーキの直径は約20〜22 cmになります）。

7. ステップ 7

   

   各パーツを厚さ約2mmの平らなケーキに丸めます。生地がくっつくのを防ぐために、作業台に小麦粉を軽くまぶします。

8. ステップ 8

   

   フライパンを中火で加熱します。乾いたフライパンにフラットブレッドを置きます。トルティーヤの底が軽く茶色になり、泡立ってきたら、反対側にひっくり返します。

9. ステップ 9

   

   そして文字通りさらに1分間揚げます。ケーキはすぐに焼き上がるので、焼きすぎないように注意してください。焼きすぎると乾燥して脆くなってしまいます。

10. ステップ 10

    

    完成したフラットブレッドをボードまたはプレートに置き、溶かしたバターを上に刷毛で塗ります（脂肪の少ないバージョンの場合は、そのままにしておくか、植物油を刷毛で塗ることができます）。バターのおかげでフラットブレッドがより柔らかくなります。ホットケーキは乾燥を防ぐために少し湿らせたタオルをかぶせるか、蓋付きの容器に移します。

11. ステップ 11

    

    すべてのトルティーヤをこの方法で揚げます。

12. ステップ 12

    

    インドのチャパティフラットブレッドが完成しました。温かいうちにお召し上がりいただくのがベストです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オリャヤヤ

24.09.2023

4.9

私は種なしフラットブレッドを少し違った方法で作ります。別の簡単なレシピをお勧めします。

アリヤ

24.09.2023

4.8

チャパティ・インディアンのフラットブレッドが水の上でどれほど美味しいかは驚くべきことです。レシピのファンが少ないのには驚きます。チェックしました！著者が指定したプロポーションと技術を遵守することで、素晴らしい気分と栄養価の高いパンが出来上がります。私はいつも直感をオンにして、鶏の付いたお気に入りのエプロン（私のお守り）を着てのみ生地の作業を始めます。レシピの著者が明らかにこの国の料理に言及しているという事実のため、私は次のことに注意したいと思います。 - 粗い小麦粉を使用する場合、最高級小麦粉は適切ではありません。

アイラ

24.09.2023

4.7

イリシャ、とてもおいしいフラットブレッド、2種類の小麦粉 - ライ麦と小麦の両方、興味深い味。ジャムやサワークリーム、紅茶と合わせると美味しいです。レシピありがとうございます！

パパイヤ

24.09.2023

4.6

レシピは素晴らしいですが、私の家族の好みは少し異なります。ちなみにレシピはこちら