Pan plano indio Chapati sobre agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chapatis, panes planos indios hechos con agua? Prepara tu comida. Necesitará muy pocos de ellos: dos tipos de harina, centeno y trigo, agua y sal. El agua debe estar tibia, así que hierva medio vaso con anticipación y enfríe un poco.

2. PASO 2

   

   Coge un bol grande y cómodo en el que amasarás la masa. Tamizar primero la harina de trigo y luego la harina de centeno. No te saltes este paso

3. PASO 3

   

   Agrega la sal y revuelve los ingredientes secos hasta que la sal se incorpore uniformemente. Haga un pequeño hueco en la mezcla de harina.

4. PASO 4

   

   Vierta agua tibia en pequeñas porciones. Amasar hasta obtener una masa suave y maleable. Dado que la calidad de la harina varía mucho, amasar puede requerir más o menos agua, así que guíese por la consistencia de la masa.

5. PASO 5

   

   No es necesario amasarlo durante mucho tiempo.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa reposada en 6-8 partes (recomiendo dividir entre 6, entonces las tortas tendrán unos 20-22 cm de diámetro).

7. PASO 7

   

   Enrolle cada parte hasta formar una torta plana de unos 2 mm de espesor. Para evitar que la masa se pegue, espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.

8. PASO 8

   

   Calienta una sartén a fuego moderado. Coloque el pan plano en una sartén seca. Una vez que la parte inferior de la tortilla esté ligeramente dorada y burbujeante, voltéala hacia el otro lado.

9. PASO 9

   

   Y freírlo literalmente por 1 minuto más. Los pasteles se hornean bastante rápido, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, de lo contrario se secarán y se volverán quebradizos.

10. PASO 10

    

    Coloque el pan plano terminado en una tabla o plato y unte la parte superior con mantequilla derretida (para una versión magra, puede dejarlo solo o untarlo con aceite vegetal). Gracias a la mantequilla, los panes planos se vuelven más tiernos. Cubre los hot cakes con una toalla ligeramente húmeda encima para evitar que se sequen, o transfiérelos a un recipiente con tapa.

11. PASO 11

    

    Fríe todas las tortillas de esta manera.

12. PASO 12

    

    Los panes planos indios Chapati están listos. Es mejor servirlos aún calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olya-yaya

24.09.2023

4.9

Yo preparo el pan plano sin levadura de forma un poco diferente. Recomiendo otra receta sencilla.

alya

24.09.2023

4.8

Es sorprendente lo buenos que quedan los panes planos indios Chapati en el agua. Me sorprende que la receta tenga pocos seguidores. ¡Comprobado! Observando las proporciones y la tecnología especificadas por el autor, el resultado es un pan excelente y nutritivo. Siempre empiezo a trabajar con la masa encendiendo mi intuición y solo con mi delantal favorito con pollos (mi amuleto). Debido a que el autor de la receta se refiere claramente al plato nacional, me gustaría señalar: - grueso Si se utiliza harina, la calidad más alta no será apropiada.

Ira

24.09.2023

4.7

Irisha, unos panes planos tan deliciosos, 2 tipos de harina: centeno y trigo, sabor interesante. Bueno con mermelada o crema agria y té. ¡Muchas gracias por la receta!

papaya

24.09.2023

4.6

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.