Kandyzowane jabłka z jabłek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kandyzowane jabłka z jabłek w piekarniku w domu? Przygotuj jedzenie. Weź jabłka twarde, które nie miękną podczas obróbki cieplnej. Wybieraj pachnące, smaczne jabłka – zrobią z nich także pyszne kandyzowane owoce. Zamiast soku z cytryny możesz użyć kwasu cytrynowego, będziesz potrzebować ćwierć łyżeczki.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz jabłka. Pokrój je na kawałki o grubości 3-4 mm. Mogą to być pierścienie, plastry, półkola, słupki. Możesz usunąć lub pozostawić rdzeń z nasionami. Zarówno środek, jak i łodygę pozostawiłam, aby kandyzowane owoce wykorzystać do dekoracji innych deserów. Staraj się, aby kawałki były tej samej grubości, aby równomiernie się upiekły.

3. KROK 3

   

   Następnie przygotuj syrop cukrowy. Zalej cukier czystą, zimną wodą. Dodaj sok z cytryny (lub kwasek cytrynowy).

4. KROK 4

   

   Połóż patelnię na kuchence i zagotuj wodę. Syrop gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, następnie dodaj do niego jabłka. Gotuj jabłka na małym ogniu przez 5 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i całkowicie je ostudź.

5. KROK 5

   

   Ponownie włóż patelnię z jabłkami i zagotuj. Gotuj plastry ponownie przez 5 minut na małym ogniu. A następnie ponownie je ochłodzić. Powtórz proces gotowania i chłodzenia jeszcze kilka razy. Ilość gotowania będzie zależeć od twardości jabłek. Ugotowałam je tylko 3 razy, bo zaczęły się rozpadać. Twardsze odmiany można gotować do 5 razy.

6. KROK 6

   

   Gdy jabłka po ostatnim gotowaniu wystygną, przełóż je łyżką cedzakową na sito lub durszlak. Pozostaw jabłka w nim na kilka godzin, aby cały syrop całkowicie z nich spłynął.

7. KROK 7

   

   Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją pergaminem. Lepiej, jeśli jest silikonowany - łatwiej będzie z niego usunąć plasterki. Jabłka ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Wszystkie subtelności wyboru pergaminu poznasz, czytając artykuł na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Włóż je do piekarnika nagrzanego do 100°C, tryb góra-dół. Suszyć jabłka przez 2,5 godziny. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, ale jeszcze nie wyłączaj piekarnika. Przykryj blachę do pieczenia nowym papierem i ułóż na niej plasterki jabłka, przewracając je na drugą stronę. Podane czasy są przybliżone. Użyj swojej techniki jako wskazówki. O piekarnikach przeczytasz w osobnym artykule pod krokami.

9. KROK 9

   

   Włóż blachę z jabłkami z powrotem do piekarnika. Suszyć je przez kolejne 2,5 godziny. Następnie wyjmij jabłka i ostudź. Kandyzowane owoce przełożyć do pojemnika. Przechowuj je w temperaturze pokojowej. Smacznego! Owoce kandyzowane można również gotować w specjalnej suszarce.

Komentarze do przepisu

Lara

29.10.2023

4.8

Dziękuję za przepis. Na pewno to zrobię. Opcjonalnie oferuję chipsy jabłkowe.

Szczur

29.10.2023

4.8

W tym roku jabłek było dużo, a my już je zjedliśmy, zrobiliśmy kompoty i zrobiliśmy konfitury. A zostało jeszcze mnóstwo jabłek. Na przepis na kandyzowane jabłka z jabłek natrafiłam w domu. Postanowiłem spróbować. Do testów wziąłem tyle samo jabłek co autor (600 gramów). Zrobienie kandyzowanych owoców okazało się dość łatwe. Przetwory jabłkowe gotowałam 3 razy. Suszenie trwało w sumie 5 godzin. Kandyzowane owoce okazały się bardzo smaczne, słodkie, aromatyczne. To doskonała alternatywa dla sklepowych słodyczy! Dziękuję bardzo za przepis!