Manzanas confitadas de manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer manzanas confitadas con manzanas en el horno en casa? Prepara tu comida. Tome manzanas duras, aquellas que no se ablanden durante el tratamiento térmico. Elija manzanas aromáticas y sabrosas; también serán deliciosas frutas confitadas. En lugar de jugo de limón, puedes usar ácido cítrico, necesitarás un cuarto de cucharadita.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar las manzanas. Cortarlos en trozos de 3-4 mm de espesor. Pueden ser anillos, rodajas, semicírculos, barras. Puedes quitar o dejar el corazón con semillas. Dejé tanto el centro como el tallo para poder utilizar la fruta confitada para decorar otros postres. Intenta que los trozos tengan el mismo grosor para que se cocinen uniformemente.

3. PASO 3

   

   A continuación, prepara el almíbar de azúcar. Vierta agua fría limpia sobre el azúcar. Agregue jugo de limón (o ácido cítrico).

4. PASO 4

   

   Coloque la cacerola en la estufa y hierva el agua. Cocine el almíbar a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue las manzanas. Hervir las manzanas a fuego lento durante 5 minutos. Luego apaga el fuego y déjalos enfriar por completo.

5. PASO 5

   

   Colocar la cacerola con las manzanas hacia atrás y llevar a ebullición. Hervir nuevamente las rodajas durante 5 minutos a fuego lento. Y luego enfriarlos nuevamente. Repita el proceso de cocción-enfriamiento un par de veces más. La cantidad de cocción dependerá de la dureza de las manzanas. Los míos solo los cociné 3 veces porque empezaron a desmoronarse. Las variedades más duras se pueden cocinar hasta 5 veces.

6. PASO 6

   

   Cuando las manzanas se hayan enfriado después de la última cocción, use una espumadera para transferirlas a un colador o colador. Deje las manzanas allí durante un par de horas para que se escurra por completo todo el almíbar.

7. PASO 7

   

   Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino. Es mejor si está siliconado; será más fácil quitarle las rodajas. Coloque las manzanas en una bandeja para hornear en una sola capa. Aprenderá todas las sutilezas de la elección del pergamino leyendo el artículo al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Mételos en el horno precalentado a 100°C, modo arriba-abajo. Secar las manzanas durante 2,5 horas. Luego saca la bandeja para hornear, pero no apagues el horno todavía. Cubre la bandeja para hornear con papel nuevo y coloca encima las rodajas de manzana, dándoles la vuelta hacia el otro lado. Los tiempos son aproximados, utiliza tu técnica como guía. Lea sobre los hornos en un artículo aparte debajo de los pasos.

9. PASO 9

   

   Devuelve la bandeja con las manzanas al horno. Sécalos durante otras 2,5 horas. Luego retira las manzanas y deja enfriar. Transfiera las frutas confitadas a un recipiente. Guárdalos a temperatura ambiente. ¡Buen provecho! Las frutas confitadas también se pueden cocinar en una secadora especial.

Comentarios sobre la receta.

lara

29.10.2023

4.8

Gracias por la receta. Definitivamente lo haré. Como opción, ofreceré chips de manzana.

Rata

29.10.2023

4.8

Este año hubo muchas manzanas y ya las comimos, hicimos compotas y mermelada. Y todavía quedan muchas manzanas. Encontré en casa una receta de manzanas confitadas hechas con manzanas. Me decidí a probarlo. Para la prueba, tomé la misma cantidad de manzanas que el autor (600 gramos). Hacer frutas confitadas resultó bastante sencillo. Herví las preparaciones de manzana 3 veces. En total tardó 5 horas en secarse. Las frutas confitadas resultaron muy sabrosas, dulces y aromáticas. ¡Esta es una excelente alternativa a los dulces comprados en la tienda! ¡Muchas gracias por la receta!