Sos boloński z mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos boloński z mięsem mielonym w domu? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest użyć mieszanego mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego), dzięki temu sos będzie średnio tłusty, ale nie za suchy. Wino można pić białe lub czerwone. Zwróć uwagę na jego jakość, alkohol zniknie, ale smak pozostanie. Do bolończyków zawsze używam przecieru pomidorowego. Można go zastąpić rozcieńczoną koncentratem pomidorowym, sosem pomidorowym lub świeżymi pomidorami.

2. KROK 2

   

   Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Łodygę selera umyj i pokrój w kostkę, podobnie jak cebulę. Lepiej jest, jeśli warzywa zostaną pokrojone w ten sam sposób, dzięki czemu będą się gotować w tym samym czasie i będą ładniej wyglądać w sosie.

4. KROK 4

   

   Marchew dobrze opłucz pod bieżącą wodą, a następnie obierz. Marchew pokroić w kostkę.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Do przygotowania sosu lepiej nadają się naczynia z grubym dnem

6. KROK 6

   

   Do warzyw dodać mięso mielone. Dokładnie rozgnieć łyżką, rozbijając duże kawałki.

7. KROK 7

   

   Smaż mięso mielone przez około 10 minut, ciągle mieszając, aż całkowicie zmieni kolor. Kiedy to nastąpi, wlej wino. Zamieszać. Niech wino odparuje, stanie się to szybko, wystarczy kilka minut. Alkohol odparuje, ale smak wina pozostanie i nada sosowi pikantną nutę.

8. KROK 8

   

   Dodać puree pomidorowe, wymieszać. Dodać suszone zioła, sól i pieprz. Wlać wodę. Dobrze wymieszaj sos. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do małego. Sos gotujemy przez godzinę, od czasu do czasu mieszając i sprawdzając gęstość. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody.

9. KROK 9

   

   Gotowy sos podawaj od razu z makaronem lub wykorzystaj jako nadzienie do lasagne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena D

20.12.2023

4.7

Zobacz przepis na makaron z wołowiną a la Bolognese.

tatyanochka2022

20.12.2023

4.9

Do przygotowania sosu bolońskiego z mięsem mielonym użyłam boczku, cebuli, marchewki i pasty pomidorowej (zamiast sosu pomidorowego). Drobno posiekałem wieprzowinę

Anna K

20.12.2023

4.9

Sos boloński z mięsem mielonym to pyszna baza do wielu dań z lasagne czy makaronów. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie. Do przygotowania tego sosu potrzebne są proste i niedrogie składniki: warzywa, mięso mielone i pasta pomidorowa. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem tego sosu, jeśli zastosuje się do rad autora tego wspaniałego przepisu. Dziękuję bardzo!