Bolognesesauce mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Bolognese-Sauce mit Hackfleisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, gemischtes Hackfleisch (Rind und Schweinefleisch) zu verwenden, dadurch wird die Sauce mäßig fettig, aber nicht zu trocken. Der Wein kann sowohl weiß als auch rot getrunken werden. Achten Sie auf die Qualität, der Alkohol verschwindet, der Geschmack bleibt jedoch erhalten. Für Bolognese verwende ich immer püriertes Tomatenmark. Sie können es durch verdünntes Tomatenmark, Tomatensauce oder frische Tomaten ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Sellerie waschen und ebenso wie die Zwiebel in Würfel schneiden. Es ist besser, wenn das Gemüse auf die gleiche Weise geschnitten wird, damit es gleichzeitig gart und in der Soße schöner aussieht.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie die Karotten unter fließendem Wasser gut ab und schälen Sie sie anschließend. Die Karotten in Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für die Zubereitung der Soße eignen sich besser Gerichte mit dickem Boden

6. SCHRITT 6

   

   Hackfleisch zum Gemüse geben. Mit einem Löffel gründlich zerdrücken und große Stücke zerkleinern.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hackfleisch unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis es vollständig seine Farbe ändert. Wenn dies geschieht, gießen Sie den Wein hinzu. Aufsehen. Lassen Sie den Wein verdunsten, das geht schnell, ein paar Minuten genügen. Der Alkohol verdunstet, der Geschmack des Weines bleibt jedoch erhalten und verleiht der Sauce eine pikante Note.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenpüree dazugeben, umrühren. Trockene Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wasser einfüllen. Die Soße gut vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Die Soße eine Stunde lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Dicke prüfen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Sauce sofort zu Nudeln servieren oder als Füllung für Lasagne verwenden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena D

20.12.2023

4.7

Sehen Sie sich das Rezept für Pasta mit Rindfleisch a la Bolognese an.

tatyanochka2022

20.12.2023

4.9

Um Bolognesesauce mit Hackfleisch zuzubereiten, habe ich Schweinebauch, Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark (anstelle von Tomatensauce) verwendet. Ich habe das Schweinefleisch fein gehackt

Anna K

20.12.2023

4.9

Bolognesesauce mit Hackfleisch ist eine köstliche Basis für viele Lasagne- oder Nudelgerichte. Die Hauptsache ist, es richtig zuzubereiten. Und um diese Sauce zuzubereiten, benötigen Sie einfache und erschwingliche Zutaten: Gemüse, Hackfleisch und Tomatenmark. Auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Zubereitung dieser Soße zurecht, wenn sie den Ratschlägen des Autors dieses wunderbaren Rezepts folgt. Vielen Dank!