Sałatka z buraków, sera feta i rukoli

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z buraków, fety i rukoli? Przygotuj jedzenie. Buraki ugotuj wcześniej, ostudź i obierz. Fetę można zastąpić dowolnym innym serem miękkim, dopasowanym konsystencją i smakiem.

2. KROK 2

   

   Najpierw upraż orzechy włoskie – staną się chrupiące i będą miały jaśniejszy smak. Aby to zrobić, połóż obrane połówki na suchej patelni i postaw na małym ogniu. Smaż orzechy, mieszając, aż nabiorą przyjemnego aromatu. Następnie zdejmij patelnię i ostudź orzechy.

3. KROK 3

   

   Jak gotować buraki? Można go po prostu ugotować w rondlu z wodą. W tym celu dobrze umyj warzywa korzeniowe szczoteczką, napełnij je zimną wodą i postaw na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj buraki przez 30 do 60 minut, w zależności od wielkości owoców. Buraki można również piec w folii w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut. Lub w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy przez 6-8 minut. Obrane buraki pokroić w cienkie plasterki.

4. KROK 4

   

   Przygotuj dressing. Do miski wlej sok pomarańczowy (można go kupić lub wycisnąć z pomarańczy), oliwę lub dowolny olej roślinny, sok z cytryny (lub ocet winny). Doprawić solą i pieprzem. Wymieszaj produkty za pomocą trzepaczki.

5. KROK 5

   

   Połowę sosu polej burakami.

6. KROK 6

   

   Włóż fetę do miski i dodaj przyprawy do smaku. Mam tylko pieprz, ale oregano działa świetnie. Ser i przyprawy rozgniatamy widelcem na gładką masę.

7. KROK 7

   

   Używając rąk, zwiń mieszaninę sera w małe kulki.

8. KROK 8

   

   Schłodzone orzechy zmiel prawie na okruchy. Ja robiłam to w moździerzu, można użyć blendera.

9. KROK 9

   

   Obtocz kulki serowe w powstałej bułce orzechowej.

10. KROK 10

    

    Rukolę umyj i dobrze osusz ręcznikami papierowymi - warzywa szybko tracą wygląd z powodu nadmiaru wilgoci. Połóż liście na talerzu

11. KROK 11

    

    Sałatkę podawaj od razu – zielone dania nie trwają długo. Smacznego!