Wołowina z warzywami w kotle

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wołowinę z warzywami w kotle? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Wołowinę możesz zastąpić cielęciną. Możesz dodać warzywa według własnego uznania. Przecier pomidorowy możesz zastąpić ketchupem lub świeżymi pomidorami, pokrojonymi na kawałki lub zmielonymi w blenderze. Wodę można zastąpić bulionem mięsnym lub drobiowym. Część wody można zastąpić wytrawnym czerwonym winem.

2. KROK 2

   

   Wołowina jest potrzebna bez kości i dużych twardych żył, tylko miąższ. Mięso umyj, pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć - będzie się dusić. Miąższ wołowy pokroić na porcje. Możesz wziąć mięso z dowolnej części tuszy. Mam część biodrową.

3. KROK 3

   

   Obierz marchewki i pokrój je w średnie kawałki.

4. KROK 4

   

   Paprykę obierz z nasion i łodyg, pokrój w średnie kawałki lub kostkę.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki, jak wolisz.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej roślinny w kotle na dużym ogniu. Dodać wołowinę i smażyć, mieszając, przez 5-8 minut, aż uzyska złoty kolor.

7. KROK 7

   

   Dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz, przyprawy do mięsa, dobrze wymieszać i smażyć kolejne 1-2 minuty. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przyprawowych, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól, należy to wziąć pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem i posypaniem potrawy.

8. KROK 8

   

   Do kociołka wlać gorącą wodę lub bulion. Jeśli zdecydujesz się zastąpić część płynu czerwonym winem, dolej je razem z wodą.

9. KROK 9

   

   Wszystko zagotuj i gotuj na małym ogniu (u mnie ustawienie 2-3 z 9) przez około 40 minut lub dłużej pod przykryciem, aż wołowina będzie miękka.

10. KROK 10

    

    Do mięsa dodać przygotowane warzywa i wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej gorącej wody. Gotuj pod przykryciem przez kolejne 15-20 minut lub dłużej, aż warzywa będą gotowe. Na koniec, jeśli to konieczne, dodaj do potrawy sól i pieprz według własnego uznania. Wyłącz ogień i gotuj wołowinę z warzywami przez 10 minut pod pokrywką. Smacznego!