大釜に入った牛肉と野菜

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   大釜で牛肉と野菜を作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。牛肉を子牛肉に置き換えることもできます。お好みに応じて野菜を追加できます。トマトペーストの代わりに、ケチャップやフレッシュトマトを切ったり、ミキサーでみじん切りにしたりすることもできます。水を肉や鶏のスープに置き換えることもできます。水の一部を辛口赤ワインに置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   牛肉は骨や大きな硬い静脈を含まず、果肉のみが必要です。肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が原因で揚げることができなくなり、煮込んでしまいます。牛肉パルプを小分けに切ります。枝肉のどの部分からでも肉を採取できます。ヒップ部分があります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむき、中くらいの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   ピーマンは種とヘタから皮をむき、中くらいの角切りか立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎをお好みで半分の輪切りまたは4分の1に切ります。

6. ステップ 6

   

   植物油を大釜で強火で加熱します。牛肉を加え、黄金色になるまでかき混ぜながら5〜8分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   トマトペースト、塩、コショウ、ミートスパイスを加えてよく混ぜ、さらに1〜2分間炒めます。既製のスパイス混合物を使用する場合は、パッケージに記載されている配合を必ずお読みください。多くの場合、そのような混合物にはすでに塩が含まれています。これを考慮に入れてください。そうしないと、皿に塩を加えすぎたりコショウをしたりする危険があります。

8. ステップ 8

   

   大釜に熱湯またはスープを注ぎます。液体の一部を赤ワインに置き換える場合は、水と一緒に注ぎます。

9. ステップ 9

   

   すべてを沸騰させ、弱火（私は9段階中2〜3に設定しています）で約40分以上、蓋をして牛肉が柔らかくなるまで煮ます。

10. ステップ 10

    

    用意しておいた野菜を肉に加えて炒めます。必要に応じて、さらにお湯を加えてください。野菜の準備が整うまで、蓋をしてさらに15〜20分以上煮ます。最後に、必要に応じて、塩、コショウを加えて味を調えます。火を止め、牛肉と野菜を蓋の下で10分間煮ます。食欲旺盛！