Rzadki stek wołowy
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Przygotujmy więc kawałek mięsa, wycierając go serwetkami lub ręcznikiem. Odetnijmy wszystkie żyły i żeby nie tracić czasu, postawmy patelnię na gazie.
KROK 2
Odczekaj jeszcze minutę, a następnie poklepując dłonią, wetrzyj w nie przyprawy (lepiej, jeśli przyprawy od razu zmielisz bezpośrednio na kawałek) i posyp ziołami włoskimi (lub ulubionymi).
KROK 3
A następnie namaść go olejem roślinnym, również lekko pocierając rękami. Za pomocą tej tapy możesz posolić steki (lepiej użyć grubszej soli).
KROK 4
Na ogień stawiamy patelnię z grubym dnem (fajnie byłoby wziąć żebrowaną patelnię grillową, wtedy wzór będzie piękny). Trzeba go dokładnie podgrzać (do lekkiego zmętnienia), podobnie jak olej. Włóż do niego przygotowane kawałki mięsa.
KROK 5
Stek usmażymy na poziomie Rare (surowy z krwią). Smaż przez 1-1,5 minuty. na dużym ogniu, przykrywając mięso czapeczką tymianku lub ziół, które lubisz najbardziej
KROK 6
Następnie należy szybko przewrócić kawałek mięsa na drugą stronę, nie zapominając o ułożeniu na tej stronie nowej porcji tymianku i posypaniu posiekaną papryczką chili. Smażyć na średnim ogniu przez półtorej minuty z obu stron (w zależności od grubości).
KROK 7
Dalej jest kilka ścieżek. Można owinąć w folię i poczekać, aż stek dotrze. Swoją drogą to nie jest zły pomysł.
KROK 8
Okazuje się soczysty i delikatny, zwłaszcza jeśli położysz na wierzch kawałek masła. Ja zdecydowałam się dodać świeży tymianek i zostawić chili, które po usmażeniu nie jest już tak energiczne. Stek wyszedł aromatyczny! Możesz też włożyć do piekarnika, ale będzie inaczej.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Kotleciki z mięsa mielonego na patelniNajsmaczniejsze, apetyczne, różowe, chrupiące, na obiad!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 809 Kcal
- 173
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625