牛レアステーキ

香り、旨み、食べ応えのあるレアステーキは他にはない一品です。そして、それがユニークなのは、あらゆる機会に適しているという点です。そして、家族や来客のためのどんな食事にも準備できますし、既製のもの、グリルしたもの、または炭の上に直接ホイルに包んで野外に持ち出すこともできます。 牛肉はいわば雑食性なので、野菜やあらゆるおかずと一緒にお召し上がりください。
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ゾーイ・ジャクソンゾーイ・ジャクソン
レシピの著者
牛レアステーキ
カロリー
418Kcal
タンパク質
46gram
脂肪
24gram
炭水化物
2gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 2
400グラム
味わう
5グラム
2デザートスプーン

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 20 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    それでは、ナプキンまたはタオルで軽くたたいて水分を拭き取り、肉片を準備しましょう。すべての静脈を切り取り、時間を無駄にしないようにフライパンをガスに入れましょう。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    さらに1分間放置し、手のひらで軽くたたきながらスパイスをすり込み(すぐにスパイスを直接粉にすりつぶした方が良いです)、イタリアンハーブ(またはお好みのハーブ)を振りかけます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    次に、植物油を塗り、手で軽くこすります。このタパを使ってステーキに塩を加えることができます(粗めの塩を使用することをお勧めします)。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    底の厚いフライパンを火にかけます(リブ付きのグリルパンを使用すると、模様が美しくなります)。油と同じように、完全に(わずかに曇るまで)加熱する必要があります。そこに用意しておいた肉を入れます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    ステーキをレアレベル(血付き生)で揚げます。 1〜1.5分間揚げます。強火にかけ、タイムや好みのハーブのキャップを肉にかぶせます

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    次に、肉片をすぐに反対側に裏返し、タイムの新しい部分をこちら側に置き、刻んだ唐辛子を振りかけることを忘れないでください。中火で両面1分半ずつ焼きます(厚さにもよりますが)。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    次にいくつかの道があります。ホイルで包み、ステーキが到着するのを待ちます。ちなみに、これは悪い考えではありません。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    特にバターを上に乗せると、ジューシーで柔らかくなります。新鮮なタイムを加えて、揚げた後はそれほど活発ではない唐辛子を残すことにしました。ステーキが美味しく仕上がりました!またはオーブンに入れることもできますが、仕上がりは異なります。

レシピへのコメント

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ニコール
11.10.2023
4.9
牛リブアイステーキのフライパン焼きをお試しください。

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