Gulasz wołowy w powolnym naczyniu z sosem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz wołowy w powolnej kuchence z sosem? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź dowolne chude mięso bez kości. Przecier pomidorowy można zastąpić siekanymi pomidorami we własnym soku lub ketchupem pomidorowym. Oprócz powyższych składników można dodać cebulę. Do gulaszu nie dodaję cebuli, robię tylko marchewkę.

2. KROK 2

   

   Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić w średnią kostkę o wielkości około 3 cm. Miałem już gotowy gulasz wołowy z miąższu. Do gulaszu nadaje się każdy miąższ, najważniejsze jest to, że nie zawiera dużych, twardych żył ani chrząstki. Może to być golonka, mięso z ud, karkówka, polędwica itp.

3. KROK 3

   

   Marchewkę obierz i pokrój w koła lub półkola w zależności od średnicy. Nie polecam trzeć marchewki – przy dłuższym gotowaniu mogą się mocno zagotować.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj czosnek nożem. Jeśli chcesz dodać cebulę, musisz pokroić ją w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Wlej olej roślinny do miski multicookera i włóż wołowinę. Mieszaj, aż całe mięso pokryje się olejem.

6. KROK 6

   

   Ustaw tryb i czas „Smażenie” na 15 minut.

7. KROK 7

   

   Od czasu do czasu mieszając, smaż mięso na złoty kolor. Nadmiar wilgoci powinien odparować. W zależności od marki i modelu multicookera smażenie może zająć więcej lub mniej czasu. Dlatego skup się na swoim multicookerze. Więcej o multicookerach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Dodaj marchewkę i czosnek. Smażyć, mieszając, wszystko razem przez kolejne 1-2 minuty. Jeśli zamierzasz dodać cebulę, dodaj ją na tym etapie wraz z marchewką i czosnkiem.

9. KROK 9

   

   Dodać koncentrat pomidorowy i dusić wszystko razem jeszcze przez 1-2 minuty.

10. KROK 10

    

    Zalać 600 ml wody. Jeśli chcesz więcej sosu, dodaj 150 ml więcej wody.

11. KROK 11

    

    Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę w trybie „Gulasz”. Ponownie polegaj na swoim multicookerze. Intensywność ogrzewania w tym trybie może się różnić w zależności od producenta. Domyślną temperaturą jest 90°C, więc ustawiłem ją na 95°C.

12. KROK 12

    

    Mąkę rozpuścić w pozostałej szklance wody, rozbijając ewentualne grudki. Radzę najpierw rozcieńczyć mąkę w kilku łyżkach wody, aby uniknąć grudek, a następnie wlać pozostałą wodę.

13. KROK 13

    

    Ciągle mieszając, wlać mieszaninę mąki do wołowiny. Sos natychmiast zacznie gęstnieć.

14. KROK 14

    

    Gulasz posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać.

15. KROK 15

    

    Wszystko razem dusimy do miękkości mięsa przez kolejne 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.

16. KROK 16

    

    Gotowy gulasz z sosem można podawać z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Arkadij i Swietłana

11.10.2023

4.6

Lubię dodawać śliwki do gulaszu. Pyszne!

tatyanochka2022

11.10.2023

5

Na obiad zrobiłam gulasz wieprzowy według przepisu na gulasz wołowy w wolnowarze z sosem. Pokroiłem wieprzowinę na kawałki, włożyłem do miski multicooker wraz z olejem roślinnym, gotowałem mięso w trybie „smażenia” przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Bardzo lubię cebulę, dlatego dodałam ją do mięsa wraz z marchewką i czosnkiem. Po kilku minutach do miski włożyłem koncentrat pomidorowy, zamieszałem, zalałem wodą i ustawiłem tryb „gulasz” i pozostawiłem mięso na wolnym ogniu przez godzinę. Następnie do mięsa dodałam sól i mąkę rozrobioną w wodzie i gotowałam na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Aromat i smak mięsa są cudowne! Sos pomidorowy był bogaty i pikantny, marchewka nadała przyjemnej słodyczy, gulasz wyszedł rewelacyjnie! Dziękuję bardzo!

MariSha

11.10.2023

4.5

Najdelikatniejsze mięso, najsmaczniejszy sos! Zamiast papryki suszonej dodałam po marchewce 1/2 papryki i też ją podsmażyłam, sos zrobiłam ze śmietany i 1 szklanki przecieru pomidorowego (na zimę przygotowuję ze świeżych pomidorów), bo nie używaj koncentratu pomidorowego w gotowaniu. DZIĘKUJĘ, Aniołku, świetny przepis na gulasz wołowy w powolnej kuchence!

Mama • Tima

11.10.2023

4.9

Przepis jest wspaniały, ale moja rodzina uwielbia go trochę inaczej. A tak przy okazji, oto przepis

Olgay198108

11.10.2023

4.5

Marina Sharychenkova napisała:!%%Delikatne mięso, pyszny sos! Zamiast papryki suszonej dodałam po marchewce 1/2 papryki i też ją podsmażyłam, sos zrobiłam ze śmietany i 1 szklanki przecieru pomidorowego (na zimę przygotowuję ze świeżych pomidorów), bo nie używaj koncentratu pomidorowego w gotowaniu. DZIĘKUJĘ Aniele, świetny przepis Gulasz Dziękuję bardzo za ciepły komentarz, bardzo się cieszę, że smakował. Doskonały dodatek do przepisu, na pewno wypróbuję Twoją wersję, na pewno każdemu przypadnie do gustu)) Gotuj dla zdrowia i szczęścia swojej rodziny)

Marinero

11.10.2023

4.6

Dziękuję bardzo smaczne!!!

Kate

11.10.2023

4.6

Gulasz wołowy w wolnowarze z sosem - najdelikatniejsze soczyste mięso - palce lizać! Dzięki takiemu duszeniu mięso okazuje się najdelikatniejsze - po prostu się rozpływa, smak gulaszu jest niezapomniany. Dziękuję za przepis!