スロークッカーで煮込んだ牛肉のグーラッシュとグレービーソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   グレービーソースを使ってスロークッカーで牛肉のグーラッシュを作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。赤身で骨のない肉を取りましょう。トマトペーストの代わりに、刻んだトマトをそのままジュースにしたり、トマトケチャップを使ったりすることもできます。上記の材料に加えて、玉ねぎを追加することもできます。私はグーラッシュに玉ねぎを加えず、ニンジンだけで作ります。

2. ステップ 2

   

   牛肉は洗って水気を切り、3cmくらいの大きさに切ります。私はすでに果肉から既製のビーフグーラッシュを持っていました。どのパルプもグーラッシュに適しています。主なことは、大きくて硬い静脈や軟骨が含まれていないことです。これは、すね肉、もも肉、ネック、ヒレ肉などです。

3. ステップ 3

   

   にんじんの皮をむき、直径に応じて円または半円に切ります。にんじんをすりおろすことはお勧めしません。長時間煮込むと沸騰してしまう可能性があります。

4. ステップ 4

   

   ニンニクをナイフで細かく刻みます。玉ねぎを加えたい場合は、小さな立方体に切る必要があります。

5. ステップ 5

   

   マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、牛肉を置きます。肉全体に油がコーティングされるまでかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   「揚げる」モードと時間を15分に設定します。

7. ステップ 7

   

   時々かき混ぜながら、肉を黄金色になるまで炒めます。余分な水分はすべて蒸発するはずです。マルチクッカーのブランドやモデルによっては、揚げるのに多少の時間がかかる場合があります。したがって、マルチクッカーに焦点を当ててください。マルチクッカーについて詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

8. ステップ 8

   

   ニンジンとニンニクを加えます。さらに1〜2分間かき混ぜながら炒めます。玉ねぎを加える場合は、にんじんやにんにくと一緒にこの段階で加えてください。

9. ステップ 9

   

   トマトペーストを加え、すべてをさらに1〜2分間一緒に煮ます。

10. ステップ 10

    

    600mlの水を注ぎます。もっとグレービーソースが欲しい場合は、水を150ml追加してください。

11. ステップ 11

    

    「煮込み」モードで1時間煮込みます。繰り返しになりますが、マルチクッカーに頼ってください。このモードの加熱強度はメーカーによって異なる場合があります。デフォルトが90℃なので95℃に設定しました。

12. ステップ 12

    

    残りのコップ一杯の水に小麦粉を溶かし、ダマをほぐします。ダマにならないように、最初に小麦粉を大さじ数杯の水で薄めてから、残りの水を注ぐことをお勧めします。

13. ステップ 13

    

    絶えずかき混ぜながら、小麦粉混合物を牛肉に注ぎます。すぐにグレービーソースが濃くなり始めます。

14. ステップ 14

    

    グーラッシュに塩コショウをして味を調えてかき混ぜます。

15. ステップ 15

    

    時々かき混ぜながら、肉が柔らかくなるまでさらに20〜30分間煮ます。

16. ステップ 16

    

    グレービーソースを添えた完成したグーラッシュは、どんなおかずと一緒にも出すことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルカディとスヴェトラーナ

11.10.2023

4.6

私はグーラッシュにプルーンを加えるのが好きです。美味しい！

タチャノチカ2022

11.10.2023

5

スロークッカーでグレービーソースを入れた牛肉のグーラッシュのレシピに従って、昼食に豚肉のグーラッシュを作りました。豚肉を細かく切り、植物油と一緒にマルチクッカーボウルに入れ、時々かき混ぜながら「フライ」モードで15分間肉を調理しました。私は玉ねぎが大好きなので、ニンジン、ニンニクと一緒に肉に加えました。数分後、トマトペーストをボウルに入れ、かき混ぜ、水を注ぎ、「シチュー」モードに設定して肉を1時間煮込みました。次に、肉に水で薄めた塩と小麦粉を加え、さらに30分間煮ました。お肉の香りも味も最高です！トマトソースは濃厚でピリッと辛く、ニンジンは心地よい甘さを与え、グーラッシュは素晴らしかったです！どうもありがとうございます！

マリシャ

11.10.2023

4.5

最高に柔らかい肉、最高に美味しいグレービーソース！乾燥パプリカの代わりに、ニンジンの後にピーマン1/2個を入れて炒めました。サワークリームとトマトピューレ1カップでソースを作りました（冬にはフレッシュトマトから作ります）。トマトペーストを料理に使います。ありがとう、エンジェル、スロークッカーで作るビーフグーラッシュの素晴らしいレシピ！

ママ・ティマ

11.10.2023

4.9

レシピは素晴らしいですが、私の家族の好みは少し異なります。ちなみにレシピはこちら

オルゲイ198108

11.10.2023

4.5

マリーナ・シャリチェンコワさんはこう書きました:!%%柔らかい肉、おいしいグレービーソース!乾燥パプリカの代わりに、ニンジンの後にピーマン1/2個を入れて炒め、サワークリームとトマトピューレ1カップでソースを作りました（冬にはフレッシュトマトから作ります）。トマトペーストを料理に使います。ありがとう、エンジェル、素晴らしいレシピ、グーラッシュ 温かいコメントをありがとうございます。気に入っていただけてとてもうれしいです。レシピへの素晴らしい追加です。あなたのバージョンをぜひ試してみます。きっとみんなが気に入ってくれると思います)) 家族の健康と幸せのために料理してください)

マリネロ

11.10.2023

4.6

とても美味しかったです、ありがとうございます！！！

ケイト

11.10.2023

4.6

スロークッカーでグレービーソースをかけた牛肉のグーラッシュ - 最も柔らかくジューシーな肉 - 指をなめるほどです。この種の煮込みのおかげで、肉は最も柔らかくなります。それは単に溶けて、グーラッシュの味は忘れられません。レシピをありがとう！