Rindergulasch in einem Slow Cooker mit Soße

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindergulasch in einem Slow Cooker mit Soße? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie mageres Fleisch ohne Knochen. Sie können Tomatenmark durch gehackte Tomaten im eigenen Saft oder durch Tomatenketchup ersetzen. Zusätzlich zu den oben genannten Zutaten können Sie Zwiebeln hinzufügen. Ich füge dem Gulasch keine Zwiebeln hinzu, sondern begnüge mich mit Karotten.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße, etwa 3 cm große Würfel schneiden. Ich hatte bereits fertiges Rindergulasch aus dem Fruchtfleisch. Für Gulasch eignet sich jedes Fruchtfleisch, Hauptsache es enthält keine großen, harten Adern oder Knorpel. Dies können Haxe, Schenkelfleisch, Nacken, Filet usw. sein.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und je nach Durchmesser in Kreise oder Halbkreise schneiden. Ich empfehle nicht, Karotten zu reiben – sie können durch langes Köcheln stark kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie eine Zwiebel hinzufügen möchten, müssen Sie diese in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie das Rindfleisch hinein. Rühren, bis das gesamte Fleisch mit Öl bedeckt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie den Frittiermodus und die Bratzeit auf 15 Minuten ein.

7. SCHRITT 7

   

   Unter gelegentlichem Rühren das Fleisch goldbraun braten. Die gesamte überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten. Je nach Marke und Modell des Multikochers kann das Braten mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen. Konzentrieren Sie sich daher auf Ihren Multikocher. Lesen Sie mehr über Multikocher im Artikel am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Karotten und Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen noch 1-2 Minuten unter Rühren braten. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen möchten, fügen Sie diese jetzt zusammen mit Karotten und Knoblauch hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark hinzufügen und alles zusammen noch 1-2 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    600 ml Wasser einfüllen. Wenn Sie mehr Soße wünschen, fügen Sie 150 ml mehr Wasser hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Im „Eintopf“-Modus 1 Stunde köcheln lassen. Verlassen Sie sich auch hier auf Ihren Multikocher. Die Heizintensität in diesem Modus kann von Hersteller zu Hersteller variieren. Mein Standardwert ist 90°C, also stelle ich ihn auf 95°C ein.

12. SCHRITT 12

    

    Lösen Sie das Mehl im restlichen Glas Wasser auf und zerkleinern Sie eventuelle Klumpen. Ich empfehle Ihnen, das Mehl zunächst mit ein paar Esslöffeln Wasser zu verdünnen, um Klumpen zu vermeiden, und dann das restliche Wasser hinzuzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Unter ständigem Rühren die Mehlmischung in das Rindfleisch gießen. Die Soße beginnt sofort einzudicken.

14. SCHRITT 14

    

    Das Gulasch nach Belieben salzen und pfeffern und umrühren.

15. SCHRITT 15

    

    Alles zusammen weitere 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, dabei gelegentlich umrühren.

16. SCHRITT 16

    

    Fertiges Gulasch mit Soße kann mit jeder Beilage serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arkadi und Swetlana

11.10.2023

4.6

Ich füge dem Gulasch gerne Pflaumen hinzu. Lecker!

tatyanochka2022

11.10.2023

5

Zum Mittagessen habe ich Schweinegulasch nach dem Rezept für Rindergulasch in einem Slow Cooker mit Soße gemacht. Ich schneide das Schweinefleisch in Stücke, lege es zusammen mit Pflanzenöl in eine Multicooker-Schüssel und koche das Fleisch 15 Minuten lang im Bratmodus, wobei ich gelegentlich umrühre. Ich liebe Zwiebeln wirklich, deshalb habe ich sie zusammen mit Karotten und Knoblauch zum Fleisch gegeben. Nach ein paar Minuten gab ich das Tomatenmark in die Schüssel, rührte um, goss Wasser ein und ließ das Fleisch im Modus „Eintopf“ eine Stunde köcheln. Dann habe ich Salz und in Wasser verdünntes Mehl zum Fleisch gegeben und das Fleisch weitere 30 Minuten köcheln lassen. Das Aroma und der Geschmack des Fleisches sind wunderbar! Die Tomatensauce war reichhaltig und pikant, die Karotten gaben eine angenehme Süße, das Gulasch ist super geworden! Vielen Dank!

MariSha

11.10.2023

4.5

Das zarteste Fleisch, die köstlichste Soße! Anstelle von trockenem Paprika habe ich nach den Karotten 1/2 Paprika gegeben und auch angebraten, die Soße habe ich aus Sauerrahm und 1 Tasse Tomatenpüree gemacht (ich bereite es aus frischen Tomaten für den Winter zu), da ich das nicht tue Verwenden Sie zum Kochen Tomatenmark. DANKE, Angel, tolles Rezept für Rindergulasch im Slow Cooker!

Mama·Tima

11.10.2023

4.9

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

olgay198108

11.10.2023

4.5

Marina Sharychenkova schrieb:!%%Zartes Fleisch, köstliche Soße! Anstelle von trockenem Paprika habe ich nach den Karotten 1/2 Paprika gegeben und auch angebraten, die Soße habe ich aus Sauerrahm und 1 Tasse Tomatenpüree gemacht (ich bereite es aus frischen Tomaten für den Winter zu), da ich das nicht tue Verwenden Sie beim Kochen Tomatenmark. DANKE, Angel, tolles Rezept Gulasch Vielen Dank für deinen herzlichen Kommentar, ich freue mich sehr, dass es dir gefallen hat. Eine hervorragende Ergänzung zum Rezept, ich werde deine Version auf jeden Fall ausprobieren, ich bin mir sicher, dass sie jedem gefallen wird)) Kochen Sie für die Gesundheit und das Glück Ihrer Familie)

Marinero

11.10.2023

4.6

Vielen Dank, sehr lecker!!!

Kate

11.10.2023

4.6

Rindergulasch im Slow Cooker mit Soße – das zarteste saftige Fleisch – Sie werden sich die Finger lecken! Dank dieser Art des Schmorens wird das Fleisch am zartesten – es schmilzt einfach, der Gulaschgeschmack ist unvergesslich. Danke für das Rezept!