Banan Sambuca

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia zgodnie z instrukcją.

2. KROK 2

   

   Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Nie powinno się gotować, wystarczy rozpuścić.

3. KROK 3

   

   Zmiel banana, cukier i wanilinę na puree.

4. KROK 4

   

   Dodać białko, unikając żółtka.

5. KROK 5

   

   Ubijaj na dużej prędkości, aż masa stanie się lekka i puszysta, 3-5 minut. Nie przerywając ubijania, wlej żelatynę i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty.

6. KROK 6

   

   Przelać do miski i wstawić do lodówki na 30-40 minut.

7. KROK 7

   

   W razie potrzeby część masy można włożyć do lodówki na 15-20 minut, włożyć do rękawa cukierniczego i upiększyć.