Sambuca de plátano

Name: Sambuca de plátano
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Plátanos; 1 Claras de huevo; 20 g Azúcar; 0.2 g Vanilina; 5 g Gelatina; 15 ml Agua

Un postre ligero y aireado elaborado con plátanos como malvaviscos. Para esta receta no necesitas hornear ni enfriar las manzanas, solo pela el plátano. La sambuca terminada se oscurece, pero conserva un agradable color café. Delicioso con té o jugo.

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Skylar Jackson

Autor de la receta

Calorías

255kcal

Proteínas

12g

Grasas

0g

Carbohidratos

54g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 1

1

1

20g

0.2g

5g

15ml

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Verter la gelatina con agua y dejar hinchar según instrucciones.
PASO 2
Derretir la gelatina al baño maría o en el microondas. No debe hervir, sólo disolverse.
PASO 3
Muele el plátano, el azúcar y la vainillina hasta obtener un puré.
PASO 4
Agrega la clara, evitando la yema.
PASO 5
Batir a velocidad alta hasta que esté suave y voluminoso, de 3 a 5 minutos. Sin dejar de batir, vierte la gelatina y bate por 1-2 minutos más.
PASO 6
Vierta en un bol y coloque en el frigorífico durante 30-40 minutos.
PASO 7
Si lo deseas, puedes meter parte de la masa en el frigorífico durante 15-20 minutos, meterla en una manga pastelera y dejarla bonita.