Ciasto bananowe bez ciasteczek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto bananowe bez ciasteczek? Przygotuj składniki na bazę. Będziesz potrzebować gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Zwykle sprzedawany jest w postaci zamrożonej w postaci dwóch talerzy. Wyjmij go wcześniej z zamrażarki, aby miał czas na rozmrożenie. Lepiej to zrobić na dolnej półce lodówki.

2. KROK 2

   

   Połóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Rozwałkuj lekko od środka do brzegów na dwa małe, identyczne prostokąty o grubości około 5 mm.

3. KROK 3

   

   Wierzch ciasta posypać odrobiną cukru pudru.

4. KROK 4

   

   Połóż jeden arkusz ciasta na blasze wyłożonej pergaminem. Przykryj go innym arkuszem pergaminu. Na wierzchu umieść ciężarek, aby ciasto nie urosło zbyt mocno podczas pieczenia. Położyłem kolejną, mniejszą blachę do pieczenia.

5. KROK 5

   

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Gotowe ciasto schłódź. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób.

6. KROK 6

   

   Przygotuj krem. Jak zrobić krem? Przygotuj jedzenie. Wybieraj twaróg grubszy – od 5% wzwyż, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Masło musi być również wysokiej jakości, zgodne z GOST. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby zmiękł. Jeśli twarożek jest grudkowaty, najpierw ubij go blenderem lub przetrzyj przez sito, aż będzie gładki.

7. KROK 7

   

   Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrem pudrem i wanilią na puszystą masę. Do kremu lepiej jest użyć cukru pudru, będzie on lepiej rozprowadzał się w kremie, a cukier będzie wyczuwalny na zębach. Dodaj bardzo małą ilość waniliny, dosłownie szczyptę, ponieważ ma bardzo skoncentrowany smak.

8. KROK 8

   

   Dodajemy w częściach starty lub zmiksowany serek wiejski. Ubij mieszaninę ponownie, aż będzie gładka.

9. KROK 9

   

   Cytrynę dokładnie umyj sodą oczyszczoną, a następnie osusz. Za pomocą drobnej tarki usuń wierzchnią warstwę skórki - skórkę, uważając, aby nie dotknąć gorzkiej białej części. Do śmietany dodać skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać, aby skórka równomiernie się rozłożyła.

10. KROK 10

    

    Do nadzienia weź dojrzałe, ale nie przejrzałe banany. Umyj je i osusz przed użyciem.

11. KROK 11

    

    Następnie obierz je i pokrój w plasterki.

12. KROK 12

    

    Złóż ciasto. Umieść pierwszą warstwę ciasta na dnie prostokątnej formy wyłożonej pergaminem. Rozsmaruj na nim jedną trzecią kremu maślano-twarogowego. Wyrównaj to. Krem rozprowadzam za pomocą rękawa cukierniczego.

13. KROK 13

    

    Połowę plasterków banana ułożyć na kremie w jednej warstwie.

14. KROK 14

    

    Na wierzchu rozsmaruj jeszcze trochę kremu. Na kremie ułóż pozostałe banany. Pozostałą śmietanką posmaruj banany.

15. KROK 15

    

    Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta i lekko dociśnij, aż wszystkie warstwy dobrze się połączą. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny.

16. KROK 16

    

    Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem i udekorować plasterkami banana i miętą.

Komentarze do przepisu

kateC

01.08.2023

4.9

Nie lubię wszystkich wypieków z bananami. To ciasto okazuje się pyszne. Robię też ten biszkopt bananowy