Bananenkuchen ohne Kekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bananenkuchen ohne Kekse? Bereiten Sie die Zutaten für die Basis vor. Sie benötigen fertigen Blätterteig ohne Hefe. Normalerweise wird es gefroren in Form von zwei Tellern verkauft. Nehmen Sie es vorher aus dem Gefrierschrank, damit es Zeit zum Auftauen hat. Dies geschieht am besten auf der unteren Ablage des Kühlschranks.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Rollen Sie es von der Mitte zu den Rändern hin leicht aus, sodass zwei kleine, etwa 5 mm dicke, identische Rechtecke entstehen.

3. SCHRITT 3

   

   Streuen Sie etwas Puderzucker über den Teig.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Decken Sie es mit einem weiteren Pergamentblatt ab. Legen Sie ein Gewicht darauf, damit der Teig beim Backen nicht zu stark aufgeht. Ich habe ein weiteres kleineres Backblech hineingelegt.

5. SCHRITT 5

   

   Backen Sie die Kruste im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise backen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Creme vor. Wie macht man Sahne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie dickeren Hüttenkäse – ab 5 % von guter Qualität, ohne Milchfettersatz. Butter muss außerdem von hoher Qualität sein und GOST entsprechen. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Wenn der Hüttenkäse klumpig ist, schlagen Sie ihn zuerst mit einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb, bis er glatt ist.

7. SCHRITT 7

   

   Weiche Butter zusammen mit Puderzucker und Vanille mit einem Mixer schaumig schlagen. Für die Creme ist es besser, Puderzucker zu verwenden, dieser verteilt sich besser in der Creme und der Zucker ist auf den Zähnen spürbar. Fügen Sie eine sehr kleine Menge Vanillin hinzu, buchstäblich eine Prise, da es einen sehr konzentrierten Geschmack hat.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie den geriebenen oder gemischten Hüttenkäse portionsweise hinzu. Schlagen Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die Zitrone gründlich mit Backpulver waschen und anschließend trocknen. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die oberste Schicht der Schale – die Schale – und achten Sie darauf, den bitteren weißen Teil nicht zu berühren. Die Zitronenschale zur Sahne geben und gründlich verrühren, sodass sich die Schale gleichmäßig verteilt.

10. SCHRITT 10

    

    Für die Füllung nehmen Sie reife, aber nicht überreife Bananen. Waschen und trocknen Sie sie vor dem Gebrauch.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kuchen zusammenbauen. Den ersten Schichtkuchen auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten rechteckigen Form legen. Ein Drittel der Quark-Butter-Creme darüber verteilen. Nivelliere es. Ich verteile die Creme mit einem Spritzbeutel.

13. SCHRITT 13

    

    Die Hälfte der Bananenscheiben in einer Schicht auf die Creme legen.

14. SCHRITT 14

    

    Noch etwas Sahne darüber verteilen. Die restlichen Bananen auf die Sahne legen. Die Bananen mit der restlichen Sahne bestreichen.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie den Kuchen mit dem zweiten Kuchenboden ab und drücken Sie ihn leicht an, bis alle Schichten gut verbunden sind. Den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

16. SCHRITT 16

    

    Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Bananenscheiben und Minze dekorieren.

Kommentare zum Rezept

kateC

01.08.2023

4.9

Ich mag nicht alle Backwaren mit Bananen. Dieser Kuchen ist köstlich geworden. Ich mache auch diesen Bananen-Biskuitkuchen