Torta alle banane senza biscotti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta alla banana senza biscotti? Preparare gli ingredienti per la base. Avrai bisogno di pasta sfoglia già pronta senza lievito. Di solito viene venduto congelato sotto forma di due piatti. Toglilo dal congelatore in anticipo in modo che abbia il tempo di scongelarsi. È meglio farlo sul ripiano inferiore del frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Disporre l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. Stendetela leggermente dal centro verso i bordi in due piccoli rettangoli identici spessi circa 5 mm.

3. PASSO 3

   

   Cospargete un po’ di zucchero a velo sopra l’impasto.

4. PASSO 4

   

   Disporre un foglio di pasta su una teglia rivestita di pergamena. Copritelo con un altro foglio di pergamena. Mettete sopra un peso per evitare che l’impasto lieviti troppo durante la cottura. Ho posizionato un'altra teglia più piccola.

5. PASSO 5

   

   Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Raffreddare la torta finita. Cuocere la seconda torta allo stesso modo.

6. PASSO 6

   

   Preparare la crema. Come fare la crema? Prepara il tuo cibo. Scegli la ricotta più densa - dal 5% e oltre, di buona qualità, senza sostituti dei grassi del latte. Anche il burro deve essere di alta qualità, conforme a GOST. Toglietela anticipatamente dal frigorifero per farla ammorbidire. Se la ricotta è grumosa, sbattila prima con un frullatore o passala al setaccio fino a renderla liscia.

7. PASSO 7

   

   Sbattere il burro morbido con un mixer insieme allo zucchero a velo e alla vaniglia fino a renderlo soffice. È meglio usare lo zucchero a velo per la crema, si disperderà meglio nella crema e lo zucchero si sentirà sui denti. Aggiungi una piccolissima quantità di vanillina, letteralmente un pizzico, poiché ha un gusto molto concentrato.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete la ricotta grattugiata o frullata a pezzi. Sbattere nuovamente il composto fino a renderlo liscio.

9. PASSO 9

   

   Lavare accuratamente il limone con bicarbonato e poi asciugarlo. Utilizzando una grattugia fine, rimuovere lo strato superiore della buccia, la scorza, facendo attenzione a non toccare la parte bianca amara. Aggiungere la scorza di limone alla panna e mescolare bene in modo che la scorza sia distribuita uniformemente.

10. PASSO 10

    

    Per il ripieno, prendi banane mature ma non troppo mature. Lavarli e asciugarli prima dell'uso.

11. PASSO 11

    

    Poi sbucciateli e tagliateli a fette.

12. PASSO 12

    

    Assemblare la torta. Disporre il primo strato della torta sul fondo di una teglia rettangolare rivestita di carta da forno. Distribuirvi sopra un terzo della crema al burro e cagliata. Livellalo. Ho spalmato la crema utilizzando una sac à poche.

13. PASSO 13

    

    Metti metà delle fette di banana sopra la crema in uno strato.

14. PASSO 14

    

    Spalmare ancora un po' di crema sopra. Metti le banane rimanenti sopra la crema. Ricoprire le banane con la panna rimanente.

15. PASSO 15

    

    Coprire la torta con il secondo strato di torta e premere leggermente fino a quando tutti gli strati saranno ben amalgamati. Riponete la torta in frigorifero per 2 ore.

16. PASSO 16

    

    Prima di servire potete spolverare la torta con zucchero a velo e decorare con fettine di banana e menta.

Commenti sulla ricetta

kateC

01.08.2023

4.9

Non mi piacciono tutti i prodotti da forno con le banane. Questa torta risulta deliziosa. Faccio anche questo pan di spagna alla banana