Roladki z awokado

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić roladki z awokado? Przygotuj jedzenie. Weź ryż specjalny do sushi. Jeśli tego nie znajdziesz, użyj zwykłego okrągłego, a nie gotowanego na parze. Zamiast octu ryżowego można użyć octu winnego.

2. KROK 2

   

   Rozpocznij gotowanie od ugotowania ryżu. Polecam odmierzać szklanką, żeby łatwiej było policzyć wodę. Ryż wsyp do rondla i bardzo dokładnie płucz, aż woda będzie całkowicie czysta. Ta metoda pomoże ryżowi nie zamienić się w owsiankę po ugotowaniu, ponieważ skrobia zostanie z niego wypłukana. Umyte płatki zalewamy czystą, zimną wodą w proporcji 1:1,5, w tym miejscu przydaje się odmierzanie szklanką. Dostałem szklankę ryżu, napełniłem ją 1,5 szklanką wody.

3. KROK 3

   

   Przykryj rondel pokrywką i pozwól mu się zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum. Gotuj ryż przez 10-13 minut, aż woda całkowicie się zagotuje. Następnie zdejmij rondelek z kuchenki i pozostaw z zamkniętą pokrywką na kolejne 10 minut – w tym czasie pozostała woda zostanie całkowicie wchłonięta.

4. KROK 4

   

   Gdy ryż ostygnie, przygotuj sos octowy. Do małej chochli wsyp sól, cukier i ocet. Podgrzewaj wszystko razem na małym ogniu, aż będzie gorące. W takim przypadku kryształki soli i cukru powinny się rozpuścić.

5. KROK 5

   

   Ryż włóż do dużej miski i zalej go gorącym octem. Obróć ryż kilka razy szpatułką, ale nie mieszaj, aby zapobiec przyklejeniu się ryżu. Pozostaw ryż do ostygnięcia.

6. KROK 6

   

   Przygotuj nadzienie. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz. Miąższ pokroić w długie słupki.

7. KROK 7

   

   Rybę również pokroić w kostkę tej samej wielkości co awokado. Oprócz łososia odpowiednie są również pstrągi, łosoś kumpel lub łosoś różowy.

8. KROK 8

   

   Gdy ryż ostygnie na tyle, że będzie można go ułożyć, zacznij zwijać bułki. Do tego będziesz potrzebować maty bambusowej. Ja używam słomkowej serwetki przyciętej na wymiar arkusza nori i owiniętej folią spożywczą. Na macie połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu. Dłońmi zmoczonymi w zimnej wodzie rozprowadzamy ryż cienką warstwą, pozostawiając jeden brzeg wolny, ok. 1,5 cm. Przed każdą porcją ryżu zwilż ręce, aby ryż się nie sklejał.

9. KROK 9

   

   Mniej więcej w połowie ryżu posmaruj cienkim paskiem wasabi. Ja użyłam chrzanu z dodatkiem wasabi, a nie czystego sosu, posmarowałam go bardziej. Uważaj ze zwykłym wasabi – jest bardzo ostre.

10. KROK 10

    

    Na wierzchu ułóż kawałki awokado i ryby. Zwilż palcem wolny brzeg nori wodą.

11. KROK 11

    

    Za pomocą maty bambusowej ostrożnie zwiń warstwę w ciasny rulon.

12. KROK 12

    

    Za pomocą ostrego noża zamoczonego w wodzie pokrój bułkę na 6 lub 8 części. W ten sam sposób skręć jeszcze dwie rolki.

13. KROK 13

    

    Roladki podawaj z sosem sojowym i marynowanym imbirem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lavinia

05.09.2023

4.9

Obejrzyj film z przepisem na rolki sushi z czerwoną rybą. Przyda się.

Marika

05.09.2023

4.5

Bułeczki wyszły rewelacyjnie i bardzo sycące, cała rodzina była zachwycona!!!