アボカドロール

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   アボカドロールの作り方は？食べ物を準備してください。寿司専用の米をご用意ください。これが見つからない場合は、蒸していない通常の丸いものを使用してください。米酢の代わりに白ワインビネガーを使ってもいいでしょう。

2. ステップ 2

   

   米を沸騰させることから調理を開始します。水の量を数えやすいように、グラスで測ることをおすすめします。お米を鍋に注ぎ、水が完全に透明になるまでよく洗います。この方法だと、ご飯からでんぷんが洗い流されるため、炊いたときにおかゆにならずに済みます。洗ったシリアルにきれいな冷水を1:1.5の割合で注ぎます。このとき、グラスで測ると便利です。コップ一杯の米を手に入れたので、それにコップ1.5杯の水を注ぎました。

3. ステップ 3

   

   鍋に蓋をして調理します。沸騰後、火を最小限に抑えます。水が完全に沸騰するまで、米を10〜13分間炊きます。次に鍋をコンロから外し、蓋を閉めたままさらに10分間放置します。この間に残りの水分は完全に吸収されます。

4. ステップ 4

   

   ご飯を置いている間に酢ドレッシングを作ります。小さなお玉に塩、砂糖、酢を入れます。すべてを一緒に弱火で加熱します。この場合、塩と砂糖の結晶は溶けるはずです。

5. ステップ 5

   

   大きめのボウルにご飯を盛り、その上に熱した酢を注ぎます。お米をヘラで数回ひっくり返しますが、くっつかないようにかき混ぜないでください。ご飯は冷ましておきます。

6. ステップ 6

   

   詰め物を準備します。アボカドを半分に切り、種を取り除き、皮をむきます。果肉を長い棒状に切ります。

7. ステップ 7

   

   魚もアボカドと同じ大きさの立方体に切ります。サケに加えて、マス、シロザケ、カラフトサーモンも適しています。

8. ステップ 8

   

   米が十分に冷めたら、ロールを巻き始めます。このためには竹マットが必要です。私はストローナプキンを海苔くらいの大きさに切ってラップで包んで使っています。マットの上に海苔の光沢のある面を下にして置きます。冷水に浸した手で米を薄く広げ、片方の端を1.5cmほど残します。ご飯を食べる前に、ご飯がくっつかないように手を濡らしてください。

9. ステップ 9

   

   ご飯の半分くらいにわさびを薄く塗ります。純粋なソースではなく、わさびを加えてわさびを使用し、さらに広げました。普通のわさびはとても辛いので注意してください。

10. ステップ 10

    

    アボカドと魚のスライスをその上に置きます。海苔の端を指で水で湿らせます。

11. ステップ 11

    

    竹マットを使用して、層を注意深くしっかりと巻きます。

12. ステップ 12

    

    水に浸した鋭利なナイフを使用して、ロールを6または8個に切ります。さらに2つのロールを同じようにねじります。

13. ステップ 13

    

    醤油と生姜のピクルスを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ラビニア

05.09.2023

4.9

赤魚の巻き寿司のレシピについてはビデオをご覧ください。重宝しますよ。

マリカ

05.09.2023

4.5

ロールパンはとても美味しくてボリュームたっぷりで、家族全員大満足でした！