Kalmary w sosie - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wybierz doskonałe, sprawdzone przepisy na kalmary w sosie w zasobach bestrecipes24.com. Spróbuj jedzenia z różnymi sosami i mieszankami przypraw. Mięso tego głowonoga ze względu na swój niepowtarzalny smak jest lubiane przez wielu i często zastępuje tradycyjny drób i inne rodzaje mięs. Tutaj możemy śmiało powiedzieć, że główna zaleta kalmarów leży nie tyle w smaku, co w zdolności do łatwego trawienia i niesamowitej liście składników potrzebnych organizmowi.

Wybierając kalmary należy kierować się tylko kilkoma zasadami. Po pierwsze: upewnij się, że tusza nie została rozmrożona, to znaczy nie była kilkakrotnie ponownie zamrażana. Technika ta stanowi rażące naruszenie zasad przechowywania żywności i jest wyjątkowo niebezpieczna. Skórka kałamarnicy może mieć dowolny kolor, ale mięso może być tylko białe. Po drugie: lepiej wybierać całe tusze. W smaku są dużo lepsze.

Ciekawy przepis: 1. Rozmrozić kalmary.2. Tusze zanurzać na 1 minutę w osolonym wrzątku. Wyjąć i natychmiast opłukać pod wodą z lodem.3. Usuń strunę chrzęstną i wnętrzności. Usuń zwiniętą skórę.4. Pokroić w pierścienie.5. Cebulę obraną i pokrojoną w półpierścienie podsmażyć na maśle.6. Dodaj kalmary do cebuli. Lekko mieszając, smażyć przez 3 minuty.7. Wlać śmietanę. Doprawiamy kminkiem, doprawiamy solą i pieprzem.8. Dusić w śmietanie nie dłużej niż 3-4 minuty.9. Przed podaniem udekoruj posiekanymi pikantnymi ziołami.

Przydatne wskazówki: • Czasami można kupić gotowe krążki kalmarów. Oszczędza to czas czyszczenia tusz. • Podczas gotowania kalmarów niezwykle ważne jest monitorowanie czasu gotowania. Jeśli przekroczysz ten limit, możesz otrzymać gumowaty produkt bez smaku. • Przy zakupie zwróć szczególną uwagę na kalmary. Zamrożone tusze będą miały gorzki smak i nieapetycznie się rozpłyną podczas gotowania.