Zupa Pho, zupy wietnamskie - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Preferuj znane na całym świecie i nowe przepisy na zupę Pho i zupy wietnamskie na stronie doskonałych wyborów gastronomicznych bestrecipes24.com. Wypróbuj opcje z kiełkami fasoli i grzybów, smażoną rybą, klopsikami rybnymi i owocami morza, wołowiną i kurczakiem. Stwórz nieprzewidywalną oryginalność w każdej opcji!

Podstawą udanej zupy Pho jest aromatyczny, bogaty bulion. Najczęściej przygotowywany jest z wołowiny lub kurczaka. Chociaż istnieją różnice w stosunku do ryb i owoców morza. A szczególny nacisk w wietnamskich zupach kładzie się na przyprawy. Idealnym rozwiązaniem będzie gotowa mieszanka Pho. Ale w przypadku jego braku można osiągnąć pożądany efekt, stosując poszczególne składniki i sosy. Makaron kupuje się lub przygotowuje wyłącznie z mąki ryżowej.

Ciekawy przepis: 1. Gotuj wołowinę z kością przez 2 godziny, ostrożnie usuwając pianę i monitorując przezroczystość bulionu.2. Do bulionu dodać anyż, pieprz, cynamon i goździki.3. Obierz i grubo posiekaj imbir, cebulę i marchewkę.4. Posolić bulion, dodać imbir i trawę cytrynową.5. Wyjąć mięso i pokroić w szerokie plastry.6. Do bulionu dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj, aż skończysz.7. Posyp mięso przyprawami. Zalać niewielką ilością bulionu. Niech się zaparzy.8. Ugotuj makaron ryżowy do połowy ugotowanego.9. Drobno posiekaj kolendrę i zieloną cebulę.10. Na talerzach ułożyć makaron, mięso i zioła.11. Zalać wrzącym bulionem.

Przydatne wskazówki: • Zupy Pho, Pho Bo, Pho Ka lub Pho Ga możesz ozdobić miętą, kiełkami fasoli mung, bazylią itp. • Zamiast wołowiny możesz użyć kurczaka, owoców morza lub ryb. • Puszka warzyw do dressingu rozetrzeć w moździerzu z cytryną i solą.